注水豬肉的危害是什么？注水豬肉吃過的后果會(huì)怎樣？買到注水豬肉怎么辦？有些時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上一些不法商人，以賺錢為目的，往豬肉里注水，以次充好，坑害消費(fèi)者。注水的豬肉不僅質(zhì)量差、不衛(wèi)生，并且有害于人的身體健康。在此，幫農(nóng)網(wǎng)小編就給朋友們介紹幾種鑒別注水豬肉的簡(jiǎn)易方法，供大家借鑒。
一、目測(cè)法
正常的豬肉呈紅色，有光澤；注水的豬肉濕潤(rùn)，肌纖維腫脹，呈淺紅色。正常豬肉的皮下脂肪和板油潔白，有彈性；注水豬肉的皮下脂肪和板油呈粉紅色，新鮮切面可見小水珠外溢。
二、紙片吸水檢測(cè)法
取5x5厘米大小的衛(wèi)生紙一片，貼在豬肉新鮮斷面上進(jìn)行觀察，正常的豬肉貼紙約2分鐘才能浸透，且油跡顯著，紙與肉面粘著力小，好脫落，易取下，而注水的豬肉，貼紙約1分鐘即可浸透，并且紙與肉面粘著力強(qiáng)，從肉里浸出的水分很容易浸透紙片，易于破碎，注水越多，這種現(xiàn)象就越明顯。
三、煮沸法
將豬肉切成5克重的小塊，加水500毫升，煮沸40分鐘后，取出少量，靜置在容器里10分鐘后觀察。注水的肉，肉湯混濁，脂肪滴大小不勻呈球狀浮于表面。
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