菊芋營養(yǎng)成分_菊芋人工栽培技術_菊芋采收與利用

菊芋學名菊芋，別名洋姜、鬼子姜等。這里，幫農網(wǎng)就為大家講一講菊芋的營養(yǎng)成分、菊芋人工栽培技術及菊芋采收與利用。

1.形態(tài)特征

菊芋為菊科多年生草本植物。地下有粗大的肉質根和多汁清脆的塊莖。地上莖粗大直立，株高1.5~3米，莖扁圓，有不規(guī)則的突起。葉互生，綠色，葉片長卵形，先端較尖。春季開花。頭狀花序，小花黃色。果實為瘦果，表面有毛。有時因生育期不足，開花晚使果實不能成熟。菊芋以塊莖在地下越冬，地下肉質根也可進行根囊繁殖。

2.營養(yǎng)成分

菊芋食用地下塊莖。每100克嫩塊莖中含蛋白質2.4克，脂肪微量，碳水化合物11.5克，粗纖維4.3克，鈣23毫克，磷27毫克，鐵7.2毫克，核黃素0.1毫克，硫胺素0.1毫克，尼克酸1.4毫克，還含有菊糖等。

3.生長環(huán)境與分布

菊芋的適應性強，生命力旺盛，較耐干旱，耐瘠薄，很容易發(fā)芽生長。在溫暖和較干旱的環(huán)境里生長良好，在砂質土中塊莖的產量較高。

菊芋原產于北美洲，我國南北各地都有野生或栽培。野生菊芋在荒野、宅院周圍、石礫坡地及溝邊、路旁等處都有生長。

4.人工栽培

菊芋適應性強，生命力旺盛，栽培中可以粗放管理。菊芋用塊莖繁殖。可以將整個塊莖播種，也可以將大的塊莖掰開，栽種繁殖。

栽種菊芋宜選擇水肥條件好的砂質土。栽種地塊按每667平方米施入農家肥1000千克，耕翻20厘米深，將基肥壓入土中，然后整平做畦。畦寬1.2米、長6米左右。畦做好后即可播種。每畦開2行溝，溝深10厘米，按株距30厘米播種。

播種后覆蓋5厘米厚的細砂土，稍壓緊即可。為了保溫保濕，也可覆蓋地膜。播種后15~20天幼苗開始出土，這時應揭開地膜，進行中耕除草。當幼苗長至30厘米高時，應培土，以防倒伏和促進塊莖生長。遇干旱時要適當澆水。不可澆大水，以防爛根。當株高達60~70厘米時，為防徒長，可摘心。為減少因開花消耗營養(yǎng)，花期要及時疏除花蕾，并隨澆水每667平方米地塊追施復合肥15千克，以加速塊莖生長。在霜前將地上莖稈割去，采收地下塊莖。

5.采收與利用

不論是野生的還是人工栽培的菊芋，都在秋季霜前采收，將地下塊莖挖出來，加工食用或貯存準備出售。食用前將塊莖用清水洗凈，切片或切絲炒食、涼拌，或將整個塊莖制成鹽漬食品，也可制作淀粉、糖果、酒精的原料。地上部分的莖還可作飼料。