牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)和?牡蠣養(yǎng)殖的主要病害

牡蠣的功效與作用有哪些？怎樣養(yǎng)殖牡蠣？牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。這里，幫農(nóng)網(wǎng)小編就給朋友們講一講牡蠣單體籠養(yǎng)殖技術(shù)和牡蠣養(yǎng)殖的主要病害。

一、牡蠣單體籠養(yǎng)殖技術(shù)

牡蠣單體籠養(yǎng)殖技術(shù)是指將人工培育的牡蠣苗，從附著基上剝離，單體裝網(wǎng)籠內(nèi)進(jìn)行筏式養(yǎng)殖的技術(shù)。牡蠣的大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)遇到一些問題，如:

1、我國海區(qū)風(fēng)浪較大，采用日本、韓國的長繩吊養(yǎng)方法易脫落。

2、傳統(tǒng)的育苗工藝采用貝殼、瓦片等固著基，將固著有牡蠣苗的貝殼裝到網(wǎng)籠內(nèi)筏養(yǎng)。因牡蠣有群聚的生活習(xí)性，常多個固著在一起，在風(fēng)浪的沖擊下常割破網(wǎng)籠，不利于筏式籠養(yǎng)。

3、群聚的牡蠣受生長空間的限制，大小相差懸殊，殼形極不規(guī)則，不但影響生長速度，而且商品價值低。

為了提高養(yǎng)殖牡蠣的商品價值和產(chǎn)量，國外一直在探索生產(chǎn)單體牡蠣苗種的方法。單體牡蠣即游離的無固著基的牡蠣，其生長不受空間限制，可充分發(fā)揮個體的生長潛力，殼形規(guī)則美觀、大小均勻，易于運(yùn)輸、放養(yǎng)、收獲和加工，便于筏式籠養(yǎng)，能提高抗風(fēng)浪能力和單位水體產(chǎn)量，商品價值較高。

傳統(tǒng)方法剝離自然苗種是將牡蠣苗從固著基上刮下，這種方法很麻煩，需相當(dāng)勞力。從70年代以來，國外使用特殊固著基和藥品處理方法獲得單體牡蠣的研究取得了很大進(jìn)展，目前應(yīng)用較廣的是采用腎上腺素誘導(dǎo)眼點(diǎn)幼蟲產(chǎn)生單體牡蠣，幼蟲必須經(jīng)過篩選，能誘導(dǎo)變態(tài)的幼蟲必須是眼點(diǎn)明顯，足部發(fā)達(dá)的幼蟲。經(jīng)篩選后誘導(dǎo)的幼蟲不固著變態(tài)率達(dá)80％。

牡蠣生長取決于養(yǎng)殖場的條件、水溫和養(yǎng)殖密度。如筏間距、籠間距、每籠放苗數(shù)量與海區(qū)的基礎(chǔ)生產(chǎn)力有關(guān)，不同海區(qū)不盡相同。單體牡蠣在國外有底播、網(wǎng)籠和網(wǎng)箱等養(yǎng)殖方法，效果都很好。牡蠣稚貝在6上中旬時出庫，規(guī)格為400—500μm，在這個期間，牡蠣苗剝離時方便，附著基采用塑料簾或塑料盤。牡蠣苗3～4cm時即可分苗進(jìn)養(yǎng)成籠。經(jīng)8個月養(yǎng)殖，牡蠣體長達(dá)10.4 cm，平均個體重88g，成活率90％以上，畝產(chǎn)量約5 t。此種培養(yǎng)方法簡單易行，不需特殊器材，不存在牡蠣脫落掉苗的現(xiàn)象，而且牡蠣體表干凈，附著物少，胃內(nèi)泥沙含量極低，不影響出口。

二、牡蠣養(yǎng)殖的主要病害

牡蠣肉嫩、湯鮮、營養(yǎng)價值高，有些還具藥效，為世人所推崇。但它的養(yǎng)殖面臨著多種問題，除來自微生物和動物引起的疾病以外，它還遭遇到人為環(huán)境的壓力，來自本身的惡變及各種敵害生物的侵襲。本文論述以上的相關(guān)問題，以引起各方人士注意并改進(jìn)之。

病源有兩種，一是舟形藻；另一是過多的含鋅物所致，這一般是牡蠣吸收了過多的環(huán)境污染鋅造成。

牡蠣有螯生瘤的條件，如美洲巨蠣，就有血細(xì)胞生瘤條件，可染血瘤病，其組織、細(xì)胞病理、病因及其發(fā)病機(jī)理也有研究。該生瘤條件與病毒有關(guān)。
美國的青牡蠣生瘤有季節(jié)性和傳染性。

其危害是赤潮生物的毒素所致。毒素一是毒化水質(zhì)，二是毒害養(yǎng)殖生物。赤潮生物包括原甲藻、亞歷山大藻、米氏裸甲藻、棕囊藻、多環(huán)旋溝藻等。嚴(yán)重赤潮可使50%以上牡蠣死亡。養(yǎng)殖密度過大也可發(fā)生赤潮。此外，夜光蟲、角藻等的大量繁殖也參與進(jìn)來。廣東沿海牡蠣也曾遭麻痹性毒素的影響。
消滅方法：CuSO4結(jié)晶泡成的溶液，濃度為 0．5~1．0ppm，即可有效殺滅之。

養(yǎng)殖水體過量的汞、鎘、鉛、鋅、銅、鉻等重金屬及硫化物、砷、有機(jī)氯、多氯聯(lián)苯、總丁基錫、河豚毒等可使牡蠣的生態(tài)環(huán)境及免疫功能大受影響。石油污染已使廈門一帶的僧帽牡蠣抗氧化酶不能正常發(fā)揮作用。