紅薯貯藏管理技術(shù)

紅薯在貯藏管理中，由于低溫冷害，貯藏窖內(nèi)通氣不良，病菌危害和貯藏管理不好往往造成不同程度的爛薯現(xiàn)象。根據(jù)筆者多年的紅薯貯藏管理經(jīng)驗，要貯藏管理好紅薯，必須注意以下幾點。在此，幫農(nóng)網(wǎng)就給朋友們介紹一下。

一、適時收獲

紅薯適時收獲的氣溫是12℃左右，一般不能低于10℃。收獲過早，塊根積累養(yǎng)分的時間縮短，含水較多，淀粉的含量和曬干率降低，不利于安全貯藏。如果延遲到“立冬”邊收獲，產(chǎn)量可能高些，但薯塊不耐貯藏，容易爛薯。

二、嚴(yán)格選種

要防止紅薯腐爛，一定要選好種薯。做種用的紅薯，一定要選擇遲插的夏紅薯和秋紅薯。這種紅薯生長期短，薯塊組織沒有老化，具有較強的生活力，比較耐貯藏。凡有病、破傷、受凍、受澇、露頭青的紅著不能做種，貯藏過程中也容易腐爛。

三、貯窖消毒

舊窖在種薯人窖之前，應(yīng)將窖壁和窖底的陳土刨去一層，然后點燃柴火，加人少量硫磺閉門熏一次。也可以用柏樹枝、樟樹葉墊薯(每50公斤用柏樹枝或樟樹葉22.5公斤左右)，密閉4天，能起到防病的作用。

四、加強管理

紅薯從入窖到出窖，前后歷時5個月左右，經(jīng)受著不同環(huán)境條件的影響。如果管理不好，容易爛窖。根據(jù)紅薯在貯藏中的生理特性應(yīng)分前、中、后三個時期進(jìn)行管理：

1.入窖前期

從入窖到12月上旬，在這段時間的前半個月，氣溫還比較高，紅薯含水量多，生活力強，呼吸旺盛，薯塊散發(fā)出熱量和水氣，窖內(nèi)的溫度、濕度相繼增加，容易出現(xiàn)高溫高濕，有利于病菌的發(fā)生。這時要把窖門打開，做好散熱排濕工作。這段時間的下半個月，氣溫逐漸下降，窖溫和薯溫也隨著下降，這時窖門要關(guān)上，但不要關(guān)緊，保持窖溫在10-16℃左右，相對濕度在80-90%。

2.貯藏中期

從12月中旬到第二年2月下旬，一般已進(jìn)人寒冬，氣溫降低，薯塊的呼吸作用減弱，窖溫和薯堆溫度也急劇下降，是發(fā)生凍害的主要時期，應(yīng)以保溫防凍為主，通氣供氧為輔。窖溫一般控制在12-14℃，最低不能低于10℃。當(dāng)氣溫下降到10℃以下時，應(yīng)立即把窖門封嚴(yán)，只留通氣孔通氣。遇冰凍或雨雪，還要將通氣孔暫時封閉，薯堆和門邊應(yīng)加蓋稻草等物保溫，防止薯塊受凍。

3.貯藏后期

2月下旬至3月末，春雨較多，要防止窖內(nèi)漏水和漬水；同時隨著氣溫上升，窖溫也逐步升高。這時薯塊在窖內(nèi)經(jīng)過漫長的冬天，消耗了不少的養(yǎng)分，其生活力降低，抗病力減弱，也是容易爛薯的時期，要及時根據(jù)天氣的變化，搞好散熱通氣和保暖防寒工作。晴天時白天打開窖門，雨天和晚上關(guān)門保溫。每隔1-2天要進(jìn)窖檢查一次，如發(fā)現(xiàn)爛薯，要立即檢除出窖，并在薯塊上散一層草木灰消毒，防止感染病菌。