牲畜屠宰業(yè)下腳料利用

一、牲畜血液

動(dòng)物血是一種高蛋白質(zhì)資源，目前主要加工成飼料血粉和發(fā)酵血粉，用做飼料中蛋白質(zhì)的配合劑。血粉加工工藝：潔凈的鮮血→凈化(石灰）→煮血→排水→干燥(160℃)→粉碎→滅菌(100℃30分鐘）→成品。干粉用塑料袋封裝。發(fā)酵血粉為：潔凈的鮮血→凈化(加麩糠類物質(zhì)）→混合(發(fā)酵菌種）→發(fā)酵血粉飼料。

二、羽毛

禽類屠宰中有大量的羽毛，含蛋白質(zhì)達(dá)80%以上，可加工為羽毛粉。加工法有加水分解法：先經(jīng)30分鐘的熱水煮，接著在150℃和3.5公斤/厘米2的壓力下加壓蒸煮1.5小時(shí)后，烘干粉碎成粉。

酸處理法：

先將洗凈的羽毛和5倍量的2%稀鹽酸在耐酸容器中加熱煮沸，約1-2小時(shí)后，取出烘干，粉碎成柳絮狀羽毛粉。

堿處理法：取羽毛和羽毛重5倍的0.2%氫氧化鈉溶液放入容器中直接加熱，加熱至羽毛能輕輕拉斷時(shí)即可撈出，用清水沖洗至中性，再榨去水分烘干粉碎，即成柳絮狀羽毛粉。羽毛粉可用作配合飼料。

如雞飼料的配方：

配方1：羽毛粉5%、食鹽0.5%、高粱15%、豆餅5%、玉米粉68%、魚粉4%、貝殼粉2%、磷酸二氫鉀0.5%。

配方2：分別為8%、0.5%、15%、8%、64%、2%、2%、0.5%。

配方3:則分別為10%、0.5%、15%、5%、64%、3%、2%、0.5%。

三、畜禽內(nèi)臟和骨頭

畜禽內(nèi)臟經(jīng)處理后可作為飼料喂養(yǎng)牲畜。酶處理法是用蛋白酶等將畜禽內(nèi)臟在40℃條件下處理60分鐘，經(jīng)過濾、粉碎和晾干，再經(jīng)化學(xué)脫脂后得脫脂蛋白粉。牲畜、家禽及魚類的骨頭是食品廠、副食品廠、罐頭廠、水產(chǎn)加工廠等單位的廢物或下腳料，可作飼料添加劑或加工成骨飼料，在飼料中的添加量為0.5-5%。魚骨也可加工成液化蛋白后添加于飼料中。工藝流程如下：魚下腳料→粉碎→酸解(甲酸，pH3.5-4)→酶解發(fā)酵(酶，10-15天)→過濾→濃縮→液體魚蛋白。