藥用天麻的加工技術(shù)

藥用天麻的如何加工？新鮮的天麻出土后，凡供商品藥用的都要及時地進行加工，以免放置腐爛。天麻的加工方法比較容易，將出土后的天麻先去泥砂，放入鍋內(nèi)或籠屜內(nèi)煮或蒸至透心，有時也加入少量白礬，以便防腐和增加明亮作用。較多的天麻進行加工時還要按塊莖大小不同分檔，以便分別進行，保證煮蒸程度一致，煮蒸后的天麻用無煙火烘烤或曬干。有些天麻塊莖較大，不易干透，外干內(nèi)濕，內(nèi)部容易霉爛糠心，影響質(zhì)量，需反復采取表面干后堆集在一起，用麻袋等濕物覆蓋，使其“發(fā)汗”（內(nèi)部水分蒸發(fā)出來）的方法，再進行干燥，直至干透，互相碰擊發(fā)出清脆的響聲。

為了獲得理想的顏色，干后的天麻常用硫磺熏制脫色。在以往及出口商品中有一種明天麻，比較肥大堅實，外表也明亮潔凈，一般都是挑選優(yōu)等天麻，趁新鮮時刮去外皮，經(jīng)水漂洗后煮或蒸至透心，然后烤干，硫磺熏制而成，質(zhì)量最好，售價亦高，表面除具皺縮而成的縱溝外，無皺紋，橫環(huán)節(jié)也不明顯，但仍保留“冬麻”干枯的棕色芽孢和另一端圓臍形的疤痕，呈鮮明的半透明狀。

這些天麻的性狀特征，是任何偽品都無法具備的，因此，對天麻的真?zhèn)问潜容^容易識別的。比如常見的偽品菊科植物大麗菊的干燥根和紫茉莉科植物紫茉莉的干燥根，不僅同天麻在形狀、色澤、質(zhì)地方面明顯不同，而且均不具有棕色芽孢和由退化須根痕而形成的點狀橫環(huán)節(jié)，就是以茄科植物馬鈴薯的干燥塊莖掏制的偽品，形似天麻，但頭部蘆頭為人工扎成，表面也無點狀須根痕環(huán)節(jié)，干透后有細裂縫，遇水加熱呈現(xiàn)出白色絮狀淀粉沉淀。如采用顯微鏡對天麻塊莖的組織粉末進行微觀鑒別，更可以確定天麻的真?zhèn)蝺?yōu)劣，從而保證用藥安全有效。