2018
03-14

利用農作物秸稈制炭方法

用農作物秸稈、鋸末、刨花、樹枝等均可生產木炭。這種木炭灰分少、無味、無煙、無殘渣，其性能優于普通木炭，燃燒時間是普通木炭的2倍。其生產工藝如下。一、原料碳化：將原料放在地面堆成錐形。如為玉米稈...... 【閱讀全文】

2018
03-14

大蒜、核桃等四種農副產品加工技術

我國是一個農業大國，各種農副產品產量豐富，因此，在有條件的地方可以進行農副產品的深加工，提高農副產品的附加值，拓貢產品的市場。下面就幾個比較常見的農副產品介紹其加工技術及應用。一、大蒜...... 【閱讀全文】

2018
03-14

醬黃瓜的腌制方法

醬黃瓜用鮮嫩的小黃瓜制作而成，質地嫩脆，味道鮮美，呈半透明狀。其加工方法如下：1.原料 選取5－7厘米長的鮮嫩小黃瓜作加工原料，洗凈備用。2.鹽腌&...... 【閱讀全文】

2018
02-01

豬鬃的收集及加工技術

豬鬃是我國出口創匯的傳統商品，出口量大，價格漸升。加工簡單，不需多少投資和設備，一般家庭都可搞，是一項致富的好門路。現就其加工和收集方法介紹如下：一、收集拔鬃方法1．活豬拔鬃方法...... 【閱讀全文】

2018
02-01

鮮嫩醬鴨是怎樣制作的

用鮮料醬油與其他佐料腌制而成的醬鴨，外形飽滿、光亮、呈琥珀色，鮮嫩味美，老少皆宜，是目前食品市場的搶手貨。其制作技術如下：一、選料選擇當年或上年生的健康鴨，要求只重1.5公...... 【閱讀全文】

2018
02-01

香辛料里面都包含哪些東西

肉品加工中的香辛料有哪些？我國自古以來就使用香產料，大多屬于芳香健胃類的中藥。在肉制品加工中，添加香辛料可掩蓋肉本身固有的肉腥味而增加芳香味和滋味，同時，有的香產料還具有抑制細菌和抗氧估作用。如丁香，...... 【閱讀全文】

2018
01-31

洋姜的腌制方法

洋姜，學名菊芋，為菊科植物。可生產出風味獨特的保健食品。一、工藝流程原料處理→出曬→初腌→去鹵水→復腌→切片→漂洗→調味→殺菌二、加工要點1、原料預處理 原料先用清水洗...... 【閱讀全文】

2018
01-31

水果蔬菜保鮮劑的配制與應用

涂膜保鮮劑通常是將蠟、天然樹脂、脂類、明膠、淀粉等成膜物質制成適當濃度的水溶液或乳化液，采用浸漬、涂抹、噴灑等方法涂敷于果實的表面，風干后形成一層薄薄的透明被膜。其作用是增強果實表皮的防護作用，適當堵...... 【閱讀全文】

2018
01-31

生兔皮的加工及保管收藏方法

兔皮經鞣制加工后可依衣領、帽、兒童大衣及服飾等，既輕又漂亮深受人們的歡迎，還可以出口換取外匯。但是，雖然兔皮資源豐富由于得不到人閃的重視或者因技術落后，致使許多漂亮的兔皮因保存不善而腐爛。為使兔皮得到...... 【閱讀全文】

2018
01-30

狗皮的加工方法

一、清除油膩物先用利刀將狗皮上的殘肉和其他污物清除干凈，然后平放在木板上，用砂紙打磨無毛的一面，到能見到粗毛的根為止。取菜籽餅250克，加水煮沸，倒入盆中冷卻，將打磨好的狗皮壓入浸泡12個小時，取出用...... 【閱讀全文】

2018
01-29

醬排骨的做法

選料 選用飼養期短、肉質鮮嫩的豬，取其前夾心肋排，剁成50克左右的小塊。配料 以50千克排骨計算，其配料為優質醬油6.5千克，白糖1.75千克，精鹽4.5千...... 【閱讀全文】

2018
01-28

農作物桔桿加工飼料技術

將細莖的牧草、野草和其它植物，在結籽前收割全部莖葉，經日曬和烘烤，蒸發其大部分水分，干燥到能長期貯存的程度，即調制成青干草。調制好的青干草，營養完善，適口性好，蛋白質含量較高（可高達20％），...... 【閱讀全文】

2018
01-27

烤雞的選料處理及做法

烤雞是我國傳統的名吃之一，北京天德居的烤雞，歷史遠逾百年，馳名中外，其燒烤技術幾與北京烤鴨相同，近年在大江南北以及長城內外到處都有名品繁多的烤雞。但要真正制作出稱得上名吃的烤雞，在燒烤技術喜怒無常上必...... 【閱讀全文】

2018
01-27

腌肉的做法、貯藏及品質評定

腌制方法：新鮮肉剔骨后，切成2~2.5公斤大小的肉塊，就可以腌制。方法有干腌，濕腌和混合腌3種：（1）干腌就是用鹽抹擦肉塊，每1公斤肉用100克鹽，擦后分層入缸，每一層再撒些鹽，壓實，...... 【閱讀全文】

2018
01-17

南瓜粉加工技術

① 將洗凈的南瓜去蒂、去皮、去籽，而后切成細絲，放入水中浸泡 1 小時左右，然后撈起脫水，烘干或曬 干。② 將曬干的南瓜絲再用清水。沖洗，沖洗數遍后放入烘干機烘干，以手感干透為止。③ ...... 【閱讀全文】

2018
01-17

低糖南瓜醬的做法

南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物，在我國各地均有栽培。南瓜是具有多種功能的保健蔬菜，具有很高的營養價值和藥用價值。據測定，100克老熟南瓜含水分81.9克，碳水化合物15.5克，蛋白質0.7克，胡蘿卜...... 【閱讀全文】

2018
01-16

玉米深加工項目利潤高

玉米作為主要的糧食作物，一直以來是商品市場上的大品種，“老玉米”又添加了“新身份”，除了最基本的農業種植以及初級的食品、飼料加工以外，還出現了采用物理、化學方法和發酵工程等工藝技術對玉米進行深度的加工...... 【閱讀全文】

2018
01-16

豆皮加工有利可圖

目前，在市場上，各式各樣的豆皮制品深受消費者的喜愛，它是以大豆為主要原料加工而成的，富含大豆蛋白以及多種維生素和礦物質，是一種老少皆宜的綠色健康食品。本片為了能讓更多的人對豆皮有一個深入的了解，分別從...... 【閱讀全文】

2018
01-16

大豆蛋白肉的加工流程

一、工藝流程豆餅→破碎→拌料→擠壓膨化→干燥→包裝。二、技術要點1.豆餅：采用榨油后的豆餅。 2.破碎：將大豆餅用機械磨磨成豆粉。 3.拌料...... 【閱讀全文】

2018
01-15

有關菠菜深加工的三種方法

一、干菠菜選擇葉片大、葉肉肥厚、健全無傷、生長良好的菠菜，除去老葉和根部。用清水洗凈，裝入烘箱進行干燥，烘烤溫度75～80℃，時間為4小時左右，烘干至含水量6.5%以下。菠菜干片出烘后應立即趁...... 【閱讀全文】

2018
01-15

膨化大豆的加工方法

1、膨化大豆的主要設備是膨化機，膨化機分為干法膨化機和濕法膨化機兩種，干法膨化機與濕法膨化機的主要區別在于濕法膨化機有調制器，在膨化過程通入蒸汽。濕法膨化機的前期投入比干法膨化機大，但單位時間內產量高...... 【閱讀全文】

2018
01-15

小麥的深加工效益好

小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。小麥深加工會大大的提高小麥的附加值，下面讓我們了解一下小麥的深加工技術。1.面粉目前已有面包粉、餅干粉、面條粉、餃子粉、蛋...... 【閱讀全文】

2018
01-15

水牛奶乳制品開發前景廣闊

水牛奶被譽為"奶中之王"、"乳中珍品"，營養全面，其營養價值遠高于荷斯坦奶牛。按總的營養物質折算成標準奶，1kg水牛奶相當于荷斯坦牛奶1.85kg。水牛乳的乳脂肪、蛋白質分別為荷斯坦牛奶的2倍和1.5...... 【閱讀全文】

2018
01-15

紅薯粉加工前景廣闊

提到紅薯淀粉加工品，人們馬上會想起紅薯粉片、紅薯粉絲、紅薯粉條等加工品。目前，在我國湖南、湖北、四川等地已形成特色小吃，但因紅薯淀粉的民間加工方法落后，嚴重制約著我國紅薯淀粉加工產業的發展。自雙螺桿擠...... 【閱讀全文】