多味葵花籽制作方法

葵花籽具有一定的營養價值，是傳統的一種休閑食品，種類很多，葵花籽豐富鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，不僅具有預防貧血等作用，也是維生素B1和維生素E的良好來源。每天吃一點葵花籽就可以滿足人體一天所需的維生素E。另外，葵花籽對安定情緒、防止細胞衰老以及預防成人疾病都有一定好處，能治療失眠、增強記憶力。同時對癌癥、高血壓以及神經衰弱有一定的預防功效。那么，吃葵花籽還有那些好處呢？

葵花籽除了富含不飽和脂肪酸外，還含有很多種維生素，如葉酸、鐵、鉀、鋅等等人體必需的營養成分。葵花籽中還含有大量食用纖維，每7克葵花籽中就含有1克，比普通蘋果的食用纖維含量高很多?？茖W研究證明，食用纖維可以降低結腸癌發病率。還有，葵花籽含鐵量是葡萄干和花生的2倍以上，可以預防貧血的發生。在葵花籽的蛋白質中含有一定的精氨酸，精氨酸是生成精液不可缺少的成分。因此，處在生育期間的男人，每天吃一點葵花籽對身體非常有好處。下面幫農網就給大家介紹一下多味葵花籽的制作方法：

1.配料

葵花籽100公斤、大茴香1公斤、食鹽10公斤、花椒5公斤，小茴香3公斤，糖精20克。

2.制作方法

在鍋中加人適最水（以淹沒葵花籽為度），把各種香料及調味品放人水中，旺火燒開，把葵花籽倒進鍋中煮沸，約煮1-1.5小時，直至所有葵花籽全部熟透，有咸香味為止，然后撈出趁熱裝人麻袋或粗布袋中，用手反復揉搓，利用粗糙的麻袋磨掉葵花籽上的黑皮，倒在曬簾上曬干，再用簸箕將搓下的黑皮及殘余的輔料揚凈，最后放進鍋內文火干炒（切忌大火，否則會炒焦發黑，影響外觀與風味），直至將葵花籽炒到白皮上微呈黃色即可。

3.加工成品

用塑料袋按50克、100克、500克包裝后，貯藏于干燥的倉庫內以防回潮，失去香脆特色。