如何采集水蛭？如何加工水蛭？

如何采集水蛭？如何加工水蛭？

1.采集

水蛭采集的時間一般在10月份。捕捉時可用絲瓜絡，或用竹筒，或用扎緊的稻草把，浸上豬、牛、羊等動物的血液，放入水池中，引誘水蛭前來吸血，經1~2小時后取出，抖出水蛭，捉大留小，反復多次，即可將池中大部分成蛭捕獲。

2.加工

應根據水蛭不同的用途進行加工。加工時將水蛭捕捉后洗凈，用開水燙死，或用石灰、草木灰、白酒悶死，烘干后除去石灰等雜質，即成成品。也可以取滑石粉置鍋內加熱后，放入水蛭，炒至微微鼓起時取出，篩凈滑石粉，放涼即可。放入滑石粉的量不宜過多或過少，一般每千克水蛭用1.5千克滑石粉拌炒即可。

水蛭加工收購的質量要求是：

①形狀呈扁平條形，有環節，長3~4厘米，兩頭小，中間大，外表褐色或灰褐色。

②質地硬脆，斷面有光澤，呈膠質樣，有土腥氣，軀體干燥，條形完整，無雜質、泥土。

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