松花蛋的營養(yǎng)豐富，松花蛋的做法也很多，是人們比較喜愛的食品。下面幫農(nóng)網(wǎng)就給大家詳細(xì)介紹一下松花蛋的制作方法。
配方用料
黃丹粉二錢、白灰八兩、低檔茶葉末五錢、食鹽二兩、堿面三兩三、柴木灰六兩、黃土三斤、熱水三斤及稻殼半斤，可加工三十五個松花蛋。
加工方法
1.先將茶葉末、食鹽、堿面、黃丹粉溶于熱水拌勻，并將白灰、黃土、柴木灰也篩細(xì)拌勻然后和在一起，制成泥狀原料。
2.挑選新鮮、無裂痕、無散黃、無紅貼或黑貼的鴨蛋備用。
3.截上膠手套，用配好的泥狀原料把蛋逐個包好，放在稻殼上滾一下，以免粘連。
4.將制好的蛋盛入壇內(nèi)或塑料袋內(nèi)，把口封嚴(yán)，放在攝氏十五度至三十度的地方，經(jīng)過三十至四十天即成熟。如果一時吃不了，必須取出晾干，不要去泥保存。
既然來了，就留下您的腳印吧！