茶葉羊羹制作方法

茶葉羊羹是怎樣制作的？羊羹是人們很熟悉的副食品，茶葉是營養成分十分豐富的飲料。我國商業部食品釀造研究所研制的茶葉羊羹具羊羹和茶葉之特色，滋味純正，清爽可口，是一種營養豐富的新型食品。下面，幫農網就給大家介紹一下茶葉羊羹的制作方法。

一、配方(份)

1.綠茶羊羹

綠豆沙 52

綠茶粉 2

飴糖 18

砂糖 55

食品防腐劑 0.1

瓊脂 1.6

水 適量

2.紅茶羊羹

紅茶粉 2

紅豆沙 52

飴糖 18

砂糖 55

食品防腐劑 0.1

瓊脂 1.6

水 適量

二、制作方法

把砂糖和飴糖混舍，加少許水，加熱溶解，混勻，過濾去雜質。把瓊脂放入溫水中，充分吸水潤脹后，加熱溶化，過濾去雜質。然后將上述兩濾液合并，加熱熬制達一定粘度后，加入豆沙、茶汾和防腐劑，攪拌混勻，待粘度適宜時即行注模成型，冷卻后脫摸，即得固體羊羹。

以上就是有關茶葉羊羹配方及制作方法的全部內容介紹，文章僅供有興趣的朋友參考，同時希望對大家有所幫助。(圖片來自網絡)