板栗的功效與作用及貯藏方法

板栗的功效與作用是什么？板栗富含營養，是一種常見的食材，主要作用有養胃健脾，補腎強筋以及活血止血。臨床上可用板栗治療胃腸虛弱，出現反胃、泄瀉甚至出血的癥狀，比如吐血、鼻子出血、大便帶血，還有骨折，都可以用板栗進行輔助治療。板栗含有大量不飽和脂肪酸及維生素，可以幫助身體脂肪代謝。其中維生素C能維持牙齒、骨骼的正常功能以及延緩衰老。因此，被人們譽為果中珍品，具有獨特的膳食藥療價值。但在日常生活中，往往由于貯藏不當而造成浪費。在此，幫農網就給大家介紹一種貯藏板栗的方法。

1、適時采收

從外觀上判斷：栗球苞呈淡黃色，全樹有50%球苞開裂十字形破口，現露出栗色板栗，用竹竿輕敲易落為適宜采收期。采收時不能在陰雨天和早晨霧露未干時進行，否則板栗含過多水分，易造成腐爛。

2、采收處理

采收后的板栗球苞不能堆放過厚，一般厚度不能超過1米，因為采后10天左右，隨著成熟呼吸強度逐漸增強達到高峰，板栗球堆放過厚，大量的熱度和水分難以散發，增加了病菌滋生條件，會提高腐爛率，所以應堆放在干燥、通風的場地。

3、貯藏方法

貯藏方法有多種。冷藏效果好，但有條件要求；砂藏也是一種很好的貯藏方法。一般可以在窖、溝、洞中進行。砂藏的具體方法是：選擇好備藏栗果，剔除有蟲害、帶傷、沒成熟的栗果，將好果先攤放晾干1-2天，使之散熱冷卻，稱“發汗”，晾干后的栗果重量以減少5一10%為宜，需要長途運輸的，可用二硫化碳或溴甲烷熏蒸。二硫化碳每立方米用量20毫升，密閉熏蒸20小時；溴甲烷每立方米60克，熏蒸4小時。

貯藏栗果的地方要陰涼，并有一定通風條件，窖、洞、溝里面都不能有積水或過于干燥。應先在地上撒一薄層草木灰，或鋪上一層新鮮稻草(爛草不可用)，再鋪上一層6.6厘米厚的潔凈河沙(如果在室內堆放，以1份栗果、2份河沙混合均勻堆放陰涼通風的地方)，再放一層板栗，如此一層沙一層板栗間隔交疊堆藏，每層3.3-6.6厘米厚，堆藏高度50—80厘米左右。堆放到最后時再鋪上一層新鮮稻草就可以了。河沙一般含水量以20%左右為宜，貯藏期間應注意經常檢查濕度和溫度，避免溫度高濕度大造成腐爛，必要時還要勤翻動和及時通風。