嗜酸菌乳保健飲料配方和制作方法

在飲料中添加適量的嗜酸菌乳，具有防治胃腸炎的功效。嗜酸菌能抑制腐敗細(xì)菌的生長，對(duì)腸道的許多病源微生物也有很好的抑制效果。此外，還能促進(jìn)分泌，幫助消化，提高食品中有效成分的利用率。在此，幫農(nóng)網(wǎng)小編就給大家介紹一下嗜酸菌乳保健飲料配方和制作方法。

配方

鮮牛奶 100毫升

白糖 20克

嗜酸菌乳 5%

水 適量

制法

把適量水、白糖放入鮮牛奶中，加熱至100℃，煮沸15分鐘，然后讓其冷卻至室溫，再加入嗜酸菌乳，攪勻，裝瓶后放置一天即可飲用。

二、嗜酸菌乳果露

配方

蘋果酸 2克

乳糖 150克

砂糖 500克

嗜酸菌乳 5%

水 5000毫升

制法

把水煮沸，稍涼后將各料加入其中，攪拌，溶解混勻，讓其靜置發(fā)酵一晝夜后過濾去渣，加壓充填二氧化碳，裝瓶后于60-80℃中加熱滅菌10分鐘左右，即可飲用。