米糠榨油技術|米糠油制作過程

米糠可以榨油么？如何利用米糠榨油？米糠在農村，大都作為畜禽飼料，利用率很低。如將其先榨油，再用其下腳料喂畜禽，則可使米糠價值提高數倍。在此，幫農網小編就給大家介紹一種米糠榨油的新技術。

一、篩選與烘炒

用每英寸21孔編織篩進行篩選。然后用鐵鍋烘炒并不斷翻轉。幫農網小編提示，火力不可過猛，以防焦化。炒至米糠溫度100-105C（全變黃）止。

二、保溫與攤晾

將烘炒熱糠到入保溫的筐中踩實加蓋。待2小時后取出，薄攤地上，并常翻動，使米糠散熱均勻，降至室溫即可。

三、吸濕與蒸糠

榨油前，將米糠再攤放地上吸濕12小時左右，有利出油率和降低酸度。然后，加九成水，用蒸桶盛已吸濕好脫水的糠；先裝八成糠，上汽后加滿壓實。用油棒扎幾個小孔，以利上汽。最后加蓋熟透。

四、包餅與壓榨

蒸好熱米糠迅速包餅，并馬上放于榨槽。趁熱壓榨，油流出時，要勤壓輕壓，步步加壓，保持流油不斷，直到壓力加足后不再流油為止。

五、水化與脫水

先將油冷卻過濾，再加熱55-60°C，不斷攪拌，加入與油溫一樣的熱水，水量為油量15%，繼續加熱，不斷攪至70℃。停止加熱，取出混合靜置，除去下層磷脂和水。然后將油熱至120°C攪拌，至水分發蒸發完，即得質量較好的食用米糠油。