米糠的利用|稻殼的利用|稻草的利用

稻谷副產品，指稻谷加工后的米糠、米胚芽、碎米、稻殼以及稻草。在此，幫農網小編就給大家講一講米糠榨油、稻殼釀酒、稻草栽培食用菌及稻草加工飼料等技術。

一、米糠的利用

（一）米糠榨油：①將碎米及雜質篩去。②在木甑中將米糠壓實，在100-103°C溫度下蒸15分鐘，然后用麻袋包蓋保溫。③用竹圈或鐵圈裝糠，增加凝固力，用稻草絞成十字作筋骨。④壓榨。壓榨料溫保持84-85℃。

（二）米糠制糖：①按19-22%加水拌料。②在甑內敞口蒸40分鐘。③冷卻后，每50公斤糠用4公斤大麥芽磨成漿攪勻，在品溫55℃時裝缸發酵。3-4小時后，加2倍75-80℃的水，放出糖液再加沸水1.5倍，過濾，熬糖即得成品。

（三）米糠釀酒：①按10：2混合米糠、稻殼。②按1：1向糠堆潑水，濕潤90分鐘，在甑內蒸2小時。③蒸糠取出后冷卻至36-38°C，撒入小曲（占原料2.2%）拌勻，在箱中培養8-10小時。④發酵。配糟量為原料量的2倍，品溫27℃時裝桶，再加50℃的水，封桶發酵7天后蒸餾。每100公斤米糠可制47°C的白酒7-8公斤。

（四）米糠制醋：①按3：2：2將糠、水、鮮酒糟配好入缸靜置。②1天后加米酒和酒糟（1:1)12公斤，蓋上谷殼。經常翻缸（換缸），保持14天。③用泥粘土封缸，7天后翻缸1次。以后隔15天和30天各翻一次。④加色。按100（料）：4-5加入炒干的秈米粉。⑤淋水滲洗至醋醅無醋味為止。⑥將醋水量2.5%的食鹽加入醋水中，在鍋內蒸煮，直至食鹽溶解即成食醋。

二、稻殼的利用

（一）制備糠醛：①按稻殼50公斤、工業硫酸6公斤、冷（或熱）水25公斤，工業鹽5公斤比例配料，分批加入，充分攪拌。②按原料的80-90%加清水。在密閉桶內加熱，蒸桶溫度100-109℃，保持12小時。③蒸汽導出冷卻即得粗糠醛，靜置分層即得糠醛成品。

（二）稻殼釀酒：①稻殼碾成統糠，灑35%的水潤濕。②在裝糠桶內放八、九成清水在鍋上蒸煮2小時。③糠料攤晾，加入其重量2-2.5倍的鮮酒糟拌勻。在料溫30℃時，拌入酒曲和酵母液（用量分別為混合料的6-7%和30%）。④將拌曲后的酒醅裝桶封閉發酵4-5天，即可蒸酒。50公斤統糠可出60度的酒5公斤。幫農網小編提示如加鮮酒糟出酒率可提高1倍。

（三）栽培香菇：稻殼料80份（重量比）、木屑18份、石膏、紅糖各1份，水120-130份，充分拌勻。分裝玻璃瓶，塞上棉球，用高壓鍋滅菌1小時，在30℃時接種，每瓶接入蠶豆大小菌塊，在20-28°C環境下培養30天即可采菇。

（四）稻殼加工飼料：①氨化飼料：在室溫下可直接用氨水處理。②發酵飼料：將稻殼粉碎、添加米糠、磷酸氫銨、水、酒曲、纖維素分解酶，充分攪拌，在30℃下培養48小時即成。

三、稻草的利用

（一）栽培食用菌。（1)栽培草菇：取新鮮干燥稻草，扎成0.75公斤的小把，堆積泡在石灰水中24小時。將濕草按層堆積，每鋪一層在邊緣附近下種，依次鋪5-6層，踏實。注意通氣、控溫、調濕，2周后可采收。（2）栽培鳳尾菇方法與草菇基本相同。

（二）稻草加工飼料。（1）將濕潤的稻草噴灑稻草重5%的氫氧化鈉瀝制即成。（2)將稻草切碎。加2%的纖維素分解酶和1.5-2倍水拌料，在缸或池中封閉發酵2-3天即成。