猴頭菇畸形與病蟲(chóng)害防治技術(shù)

食用菌栽培過(guò)程中，畸形菇與爛菇是怎樣造成的？今天，幫農(nóng)網(wǎng)小編就給朋友們講一講猴頭菇畸形發(fā)生原因以及猴頭菇畸形與病蟲(chóng)害的防治技術(shù)。

在猴頭菇栽培中，常出現(xiàn)畸形怪狀菇和爛菇，直接降低商品值并影響生產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)效益，因而成為菇農(nóng)的一愁。究其原因，一方面是在栽培管理過(guò)程中環(huán)境條件與猴頭菇要求有差距，以致子實(shí)體變異。另方面也由于有的菌種傳代次數(shù)過(guò)多，菌性退化，或菌種老化等，以致產(chǎn)生畸形。在此，幫農(nóng)網(wǎng)小編分別介紹一下畸形菇類(lèi)型、體態(tài)、發(fā)生原因及防治措施。

（一）光禿無(wú)刺型。菇體呈簇狀分枝，個(gè)肥大，表面皺縮粗糙，無(wú)刺毛，肉質(zhì)松脆，略帶黃褐色，香味正常。發(fā)生原因主要是溫度偏高，濕度偏低。常在25℃情況下，子實(shí)體蒸發(fā)量過(guò)大，而濕度又沒(méi)及時(shí)跟上，因而不長(zhǎng)刺毛，形成光禿菇。

預(yù)防辦法：注意控溫保溫，如氣溫超過(guò)25°c時(shí)，野外畦栽的，應(yīng)早晚揭開(kāi)蓋膜通風(fēng)，白天把兩頭蓋膜打開(kāi)，使其透氣；畦溝灌水降低地溫、空間噴灑霧化水，使?jié)穸缺３衷?0%以上，并把蔭棚遮蓋物加厚，減少陽(yáng)光透進(jìn)，減少水分蒸發(fā)。

（二）珊瑚叢集型。菇體基部多次分枝叢集，形似珊瑚，明顯可看到有一條似根狀的菌索與培養(yǎng)基相連。這種子實(shí)體有的在出菇期就死亡，有的能繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育，小枝頂端不斷膨漲，形成多個(gè)猴頭菇狀態(tài)的小子實(shí)體。其原因主要是二氧化碳濃度沉積過(guò)多，刺激菌柄不斷分化，抑制中心部位的發(fā)育，迫使形成不規(guī)則的珊瑚體狀；也有的因?yàn)榕囵B(yǎng)料中含有芳香族化合物或其他雜菌物質(zhì)，使菌絲在生長(zhǎng)發(fā)育中受到抑制或異常刺激；有的栽培者片面強(qiáng)調(diào)保溫保濕，忽視通風(fēng)換氣，在這種飽和的濕度和靜止空氣條件下，逼使子實(shí)體向異形發(fā)展。

預(yù)防辦法：1.加強(qiáng)菇床通風(fēng)換氣，在保濕前排除畸形幼菇發(fā)生。室內(nèi)栽培要特別注意通風(fēng)，改善環(huán)境條件。2.在選擇培種養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意剔除杉、松、樟、楊槐等含雜菌的樹(shù)木。3.已形成珊瑚狀的子實(shí)體，在幼小時(shí)立即將它連同表面培養(yǎng)料一起刮掉，然后再行培養(yǎng)正常出菇。

（三）色澤異常型。菇體色澤變黃，菌刺短而粗，有的子實(shí)體泛紅色，或幼菇開(kāi)始到成熟均呈粉紅色，其菇體味帶苦。此類(lèi)色變的原因，主要是溫度偏低，常因秋冬季栽培氣溫突降，子實(shí)體發(fā)育生長(zhǎng)階段低于10℃，菇體發(fā)紅，并隨著氣溫下降而加深。有的因室內(nèi)栽培通風(fēng)時(shí)，子實(shí)體受到直流風(fēng)刺激，菇體萎黃。對(duì)色變的菇，應(yīng)區(qū)別病因，對(duì)癥處理。若是因低溫引起的，則在安排接種時(shí)就要考慮到接種后25天左右，當(dāng)?shù)貧鉁匾圆坏?4℃為妥，以此為界往前推算最佳接種期，即可回避低溫為害。升溫辦法，野外畦栽可把蓋膜蓋密，中午氣溫高時(shí)通風(fēng)，并把遮蓋物拉稀，引光增溫。幫農(nóng)網(wǎng)小編提示室內(nèi)栽培時(shí)應(yīng)避免風(fēng)直吹菇體，或在近窗處的菇袋上蓋上濕紗布。

（四）萎縮霉?fàn)€型。菇體前期長(zhǎng)勢(shì)正常，中間刺毛萎倒，菇體皺縮；有的菇體變褐發(fā)霉。前者常因溫度過(guò)高，空氣干燥，明顯缺水，以致停止生長(zhǎng)，逐漸萎縮干枯。應(yīng)及時(shí)向空間噴水，微量噴霧在菇體上，使其恢復(fù)。后者菇體霉?fàn)€，多為蟲(chóng)害或霉菌侵襲，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)、降濕，并對(duì)霉菇及時(shí)剔除，局部涂抹3%的漂白粉，或10%石灰水，控制患處，避免蔓延。