蕉芋種植、收獲、加工及病蟲害防治

蕉芋，又稱藕芋，芭蕉芋，番芋等，屬多年生草本植物，由從臺灣引入寧德地區(qū)。其含淀粉多，塊莖可制成淀粉，加工制作粉絲、糕餅、魚丸、肉片，蝦燕等佳餐佐料，經(jīng)濟價值高，所以發(fā)展很快，是農(nóng)家增加收入的途徑。

蕉芋是一種適應(yīng)性廣，生命力強，易種好管，含淀粉很高的作物，適宜山坡地、空隙角地種植。在熱帶和亞熱帶地區(qū)分布很廣，我國南方各省均有種植。單株產(chǎn)量20多公斤，高者30多公斤，畝產(chǎn)值為甘薯的4~5倍。利用荒山閑坡、空隙角地廣為種植，可充分發(fā)揮空休地的作用，增加農(nóng)家收入。蕉芋的高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

1、整畦打穴

蕉芋根系發(fā)達，入土能力強，具有較強的生命力，對整地要求不甚嚴格，一般山坡先翻耕，整成畦寬1~1.8米，高50厘米，單行或雙行相間打穴。穴距30~40厘米，深30厘米，溝寬60厘米；也可按1米見方行距挖洞。

2、施足基肥

挖好種植穴后，每畝施1000公斤豬牛欄肥或碳銨、過磷酸鈣各25公斤作基肥或每穴澆入稀薄人糞尿（100公斤人類尿加水200公斤）1~2類杓，然后下種并蓋上豬類和灰肥。

3、適時播種

福建一般在“清明”開始播種，至立夏后播完。每穴放入100~150克重的單芽塊莖一塊，每畝約500~600株。

4、追肥培土

苗高40~60厘米時，結(jié)合鏟除雜草埋入穴中，澆施適量人類尿，促進雜草腐爛，又可增加肥料。同時要清溝培土5~6厘米，使蕉芋須根不暴露在地面。在莖塊膨大期，應(yīng)結(jié)合除草培土，追施一次催塊莖長大肥，以磷鉀及有機肥為主，以促進地下部的迅速生長，有利提高單產(chǎn)。

5、防治病蟲

蕉芋抗病蟲能力很強，病蟲害極少，偶然見到葉片上有一些蟲孔，多屬夜間森林蟲害中的金龜子一類成蟲為害，一般無須進行藥劑防治。

6、收獲

蕉芋從立冬開始陸續(xù)收獲。收獲時，可先砍掉莖葉，隨即挖取地下塊莖，先將塊莖周圍的土壤挖松，然后用鋤頭挖入塊莖底下，把整個塊莖翻過來，切下塊莖。也可將蕉芋地上部砍掉，留頭蓋以稻草，或用砍斷的莖葉采遮頭部，護頭過冬，次年留種或挖取。

7、加工

收獲的蕉芋，去泥洗凈和拔除根須后進行磨漿。然后置入桶中，用清潔的清水沖洗一次，用紗布或夏布進行過濾，除去渣淬，再行沉淀、曬干，即得蕉芋粉。