野生植物淀粉是什么？天然名貴野生植物淀粉，富含蛋白質、維生素及各種人體不可缺少的鎂、鋅、鍺等微量元素，無農藥污染，具有保健效果。近年在國際市場走俏，日本、香港等地市場售價高出普通淀粉3-5倍。農村可針對本地資源收集加工出口，拓寬致富途徑。在此，幫農網小編就給大家講一講天然名貴野生植物淀粉加工方法。
一、百合粉
百合粉系野百合的鱗莖加工制成。該植物常見于山坡、草地、疏林或石灰巖灌木叢中，莖直立，圓柱形，不分枝，花白色帶紅，大而美麗，地下部份鱗莖呈白色，含淀粉55-60%以上，于7-9月花凋謝時即可挖取。其加工方法是將鱗片洗凈泥土，用添加有2%左右草木灰的沸水浸燙1-2分鐘，撈起沖洗后曬干。隨后兌水將鱗莖磨成漿液，過濾，自然沉淀，再行烘干后，用塑料袋分裝，密封，即得成品。
二、葛根粉
葛根粉系葛的地下塊根加工制成。該植物又名葛藤，生長于丘陵坡地或疏林中，藤長7-8米，頂小葉菱形，莖葉披褐色茸毛，花冠紫色呈蝶形，地下塊根含淀粉18%以上，秋后含量急劇增多，屬高級淀粉。采挖時應保留小根，以利來年繁殖。加工時將挖出的根塊，除去泥沙雜質，清水洗凈，用刀切成小塊，放入木槽內搗碎，然后用碾子碾碎。將根渣和清水一齊倒入底部開有一水眼的濾桶中，堵住水眼，用木棒攪拌，最后打開水眼，于出水處安上起過濾作用的棕片，使渣滓留下，流出的粉水進入另一木桶，經24小時沉淀后，倒去上部清水取出沉淀的淀粉，烘干即得葛粉。
三、貫仲粉
貫仲粉系貫仲根莖加工成的淀粉。該植物又名貫眾，常見于水溝邊，背陽的潮濕坡地及陰濕的灌木叢中，株高30-50厘米，葉簇生，密被鱗片，淡綠色，根莖含淀粉20%以上。在9-10月，挖出根狀莖，除去莖葉須根和雜質，切成小薄片曬干。加工時放在石碾上或電磨中粉碎，再加水磨成漿得淀粉乳，經過濾，離心機脫水，烘箱干燥，即得成品，包裝后置干燥處貯藏。
四、蕨粉
蕨粉系蕨的根狀莖加工而成。該植物又名蕨菜，生長于山地、草坡、灌木叢或疏林中，喜陰濕、肥沃而較厚的土層。株高1米左右，根狀莖粗壯、含淀粉20%以上。10月至次年2月采收，將新鮮根莖挖出，除去毛須和粗老的外皮，摘掉與根莖相連的枯桿瘤根，洗去土砂雜質，曬干。加工時放在碓白內碾爛，裝入木桶用水沖洗，再用麻布袋過濾，對未碎爛的蕨根再行粉碎，水沖過濾，直至沒有蕨漿流出為止。然后集中所有濾液用麻袋復濾，放入罐內沉淀。除去粉面清水，換水拌勻，反復沉淀2-3次，使粉色白凈，接著用布袋裝起壓緊，取出曬干后即得蕨粉。及時掌握更多實用技術|
五、石蒜粉
石蒜粉由石蒜鱗莖加工而成，石蒜又名老鴉蒜、螃蟹花頭，多見于陰濕的林緣、堤壩、墓地或路旁。其地下的鱗莖闊橢圓形或近球形，含淀粉58%以上，可常年采挖，是珍貴食品。采挖出鱗莖后要及時加工。首先除掉須根與雜質，剝去外層黑皮，用水洗凈后切成厚4~5毫米的直形長薄片，切時不可用水洗，以免漿汁損失，影響質量。爾后立即曬干或烘干，至能用手捏成碎片為止。片狀成品要求干燥，色淡黃或淡白，無霉變，無雜質。再后將石蒜片通過磨碎機或分離機、軋面機磨成粉，過篩即得石蒜粉，用食品塑料袋封裝于干燥處存放。
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