膽紅素是什么？膽紅素的土法制取技術介紹

豬膽汁是以膽紅素為主的膽色素，提取膽紅素的主要原料就是豬膽汁。膽紅素具有鎮靜、鎮驚、解熱、降壓、促進紅血球新生的作用，是治療乙型腦類病毒和抑制W256癌細胞的良藥。在國際市場上價格昂貴，在國內市場上價格也很高。

豬苦膽生產膽紅素，設備投資少，只要生產工藝合理，收率可達萬分之三左右（即1萬公斤膽汁可得2~3公斤膽紅素），利潤可觀。幫農網現將膽紅素的土法制取法介紹如下：

（1）膽紅素鈣鹽的制備

①炮制石灰乳：將優質小塊的生石灰，加入少量的水化開，變成熟石灰。然后加入7倍量的水裝入缸中攪拌，用雙層紗布過濾之后，就成了石灰乳。

②原料處理：將新鮮豬膽（冷凍的豬膽應加熱）用不銹鋼剪刀刺破，取膽汁用雙層紗布過濾。

③將膽汁倒入鍋加溫，當溫度上升到60℃時，加入石灰乳。到80℃時開始攪拌，并用紗布做成的網子撈去泡沫。到98~100℃時，將鍋移開火爐，冷卻10分鐘左右，用的確良布過濾一次，再用開水洗一次濾干，即得鈣鹽。

（2）鈣鹽的酸化

鈣鹽需經兩次酸化。一次酸化時，將鈣鹽倒入塑料桶中，加亞硫酸氫鈉，然后慢慢滴入1：2的稀鹽酸，充分攪拌后靜置10分鐘，再用的確良布過濾，去酸水，即得一泥狀物。二次酸化是將濾干的鈣鹽裝入搪瓷桶中加濃度80~95%的酒精（每100公斤膽汁加酒精15~20公斤），再加亞硫酸氫鈉和1：1的鹽酸乙醇溶液，避光沉淀16小時。

（3）膽紅素的精制

沉淀16小時后，用虹吸法吸出廢酒精，然后加入50℃的熱水洗一次，沉淀10分鐘，吸抽廢水，再加入三氯甲烷，然后倒入分液漏斗分層，上層是廢水，應吸出來，下層為三氯甲烷溶液。經兩層綢布一層棉花過濾。

（4）三氯甲烷的回收

①將溶液倒入蒸餾燒瓶內蒸餾，直至膽紅素結晶析出。

②加入少量微過熱酒精，繼續蒸餾，蒸出殘余在瓶中的三氯甲烷。

③將余留的膽紅素乙醇溶液趁熱倒入布漏斗，真空抽濾至干，并用少量無水乙醇沖抽一次，再用一倍量蒸餾水沖抽一次。

④將膽紅素用丙酮洗滌一次，抽濾至干。

⑤將抽干的膽紅素，放入干燥器內干燥，最后從濾紙上取下來，即得膽紅素精品，含量可達90%以上。