生產南瓜粉能獲得可觀的經濟效益

南瓜粉（亦稱南瓜精），對糖尿病有獨特療效，特別是對中輕度糖尿病更是藥到病除，同時對肝炎、肝硬化及美容等亦有極佳的療效。近年來，國內外醫學界鑒于南瓜粉能治療多種疾病，十分關注南瓜粉的開發應用，國際市場供不應求。

生產南瓜粉的條件要求不高。主要設備是粉碎機、磨漿機及烘箱，人員3-5人或5-10人均可，廠房根據生產人員多少而定，一般在50m2-90m2。其工藝也很簡單，只需將鮮南瓜打漿——分離——烘干——粉碎即為成品。基本上和生產紅薯粉一樣。

生產過程中不使用任何化工原料（衛生方面按一般食品衛生要求即可）。一般設備可日產南瓜粉（精粉）250~400公斤。個人（不用機電設備也可生產），兩人生產，日產南瓜粉15公斤左右。生產過程中沒有三廢。適合有充足鮮南瓜資源的城鄉企業（包括家庭個人）生產。

我國農村有豐富的南瓜資源，面對國內外市場特別是國外市場對南瓜粉的要求，開發南瓜粉這一產品，既可為國家創匯，又能獲得可觀的經濟效益，是農村致富的一項好門路。