介紹一種根菜類高檔蔬菜——東洋蘿卜

東洋蘿卜，其實不是蘿卜，而是二年生菊科、根菜類高檔蔬菜，學(xué)名Ａrctum Iappa L，別名大力子，牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜。在日本是主要根菜之一。食用部位是芳香鮮嫩的肉質(zhì)根和嫩葉。胡蘿卜素含量居蔬菜中的第二位，比胡蘿卜高100~200倍，屬高營養(yǎng)蔬菜。嫩葉做湯菜，味道鮮美。肉質(zhì)除可煮食和做湯菜之外，還可加工成高檔腌醬菜，風(fēng)味獨特，味道極佳。

東洋蘿卜喜歡溫暖濕潤的氣候。耐熱能力極強(qiáng)，但不耐濕。播籽后，需要較濕的土壤環(huán)境。生長期間喜強(qiáng)光，遮蔭處生長不良，生長適溫20~25度。對土壤的要求，肥沃疏松、PH值為7的中性土壤。這樣的土壤，才能促使肉質(zhì)根生長良好，肉質(zhì)細(xì)嫩。秋播越冬的東洋蘿卜第二年春末開花，7~8月種子成熟，留種方法和蘿卜相同。但秋播過遲（如在10月中旬以后播種的），第二年春天一般不能開花結(jié)籽。

東洋蘿卜種植管理簡易，春秋二季都可播種，但以春播為主。畝施腐熟基肥30擔(dān)，深耕30厘米，基肥土充分混合后，做成2.5米寬的深溝高畦，然后穴播（點播）。穴深5厘米。每穴播3粒種子，再撒蓋薄松土。穴距、行距均在30厘米左右，畝栽5000穴。播后土壤保持濕潤，約15天出苗。

當(dāng)長出5片真葉時，就可鋤掉多余苗，只留一苗。定苗后，畝澆人糞水20擔(dān)。第二次追肥在6月份，畝追施30擔(dān)人糞。苗期進(jìn)行中耕除草，雨季開溝排水。

6月份開始春播。成熟后可陸續(xù)采收，一直可采到翌年的4月為止。采收初期，肉質(zhì)根畝產(chǎn)在1000公斤左右。第二年春天采收，畝產(chǎn)在3500公斤以上。

秋播從12月開始，可延續(xù)到翌年4月。可隨時采收肉質(zhì)根，畝產(chǎn)1500~2000公斤。

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