山藥采集加工及炮制方法

山藥有哪些功效？山藥如何采集和加工？山藥炮制需要注意什么問題？山藥也稱薯蕷，薯蕷科多年生纏繞藤本。以塊莖入藥，有補脾肺、益精氣、滯瀉、止痢、治虛癆咳嗽和小便頻多等功效。

1.采集加工

采收期在秋冬季節，零余子成熟時進行。割下藤蔓，摘下零余子，沿著塊莖挖去土層，防止損傷塊根。采回來后要及時將根莖浸水洗凈后，用銅刀或竹刀（不用鐵刀）刮去外皮和須根，修去小黑點，較大塊的根條要切成2-4塊，以利干燥。刮皮后用硫磺熏。每50公斤鮮山藥可用硫磺500克，約熏16小時，至山藥全身發汗后取出，再曬干即成毛山藥。如要制光山藥，則選肥大順直的毛山藥，泡清水，浸勻，反復晾曬，使其柔軟，放入罐內保持濕潤，削去外皮疙瘩，用木板搓3遍，晾干后再熏一次，曬干后再打光。還有一種做法，是將粗圓形大而光的山藥刮凈外皮，浸水至柔軟，陰晾至八成干，用木板搓圓，兩頭切齊，再曬干。若用烘干要嚴防溫度過高，以免燒焦造成內部變紅，發空等。成品要求白色、足干、堅實。

2.炮制方法

將原藥大小條分開，清水浸泡2小時左右，待透至6成左右，撈出放入缸內，用濕麻袋蓋悶，至原藥中心部位軟化為度，然后切成3毫米厚圓片，曬干即可。