大葉木耳菜種植及管理

大葉木耳菜，是一種令人喜愛的珍貴葉用蔬菜，因其葉形似木耳故而得名。該菜系一年生藤本植物，株高達2米以上，葉片肥厚軟滑有彈性，莖稈脆嫩，營養極豐富。

大葉木耳菜含有大量的維生素、鈣質和蛋白質。常食此菜，可清熱解暑、通便利尿、防治疥瘡、降低血壓。木耳菜葉與嫩莖，可炒食、煮食、涼拌，別具風味。特別是盛夏做湯，既解渴消暑，又爽滑清香、美味可口。

木耳菜的采收期極長，采食期達5個月，畝產2000公斤以上，經濟效益顯著。除食用外，它還具有良好的觀賞價值，是一種很美的觀花與觀葉花卉。

家庭如在庭院或陽臺種植一些，既可嘗鮮，又可美化環境，起到陰涼防暑的效用。它適應性特別強，耐早耐熱，抗病抗瘠，栽培技術十分簡單，投工極少。種植技術要點如下：

1.木耳菜3月至4月均可播種。先曬種一天，然后浸泡一晝夜，再直播于穴中，細沙蓋種，保持濕潤。

2.開行株距80x80厘米的穴，每穴播4-5粒種子，以后留壯苗2株。

3.因其生長旺盛，故需搭牢固的交架，架高要2米以上。

4.追施人糞尿及尿素即能高產，每采收一次即追肥一次。

5.一般沒有病蟲害，不需打藥防治。

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