蕎麥產地、品種以及生長習性簡介

蕎麥最早起源于中國，栽培歷史非常悠久，種植經驗也很豐富，最早的蕎麥實物出土于陜西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年，另外，陜西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和后漢時的實物，在此，幫農網就和大家一起了解一下蕎麥產地、品種以及生長習性。

一、蕎麥產地簡介

1、中國產地：蕎麥在中國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省，主要產區在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區，以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。尤其以內蒙古的蕎麥最為著名，內蒙古自治區庫倫旗素有“中國蕎麥之鄉”的美譽。

2、世界產地：蕎麥是烏克蘭、白俄羅斯和波蘭的主要糧食作物之一，法國、加拿大和美國也是重要生產國。據1975年統計，世界種植面積161.6萬公頃，其中蘇聯種植150萬公頃，波蘭是3.5萬公頃，日本是2.2萬公頃，加拿大是1.9萬公頃，美國是1.3萬公頃，法國是1萬公頃。平均產量約400千克/公頃。

二、蕎麥栽培品種

1、甜蕎：甜蕎別稱普通蕎麥，無菌根，莖細長，常有棱，色淡紅，瘦果較大，三棱形，表面與邊緣光滑，品質好，為中國栽培較多的一種。

2、苦蕎：苦蕎別稱韃靼蕎麥，有菌根，莖常為光滑綠色，瘦果較小，三棱形，棱不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙，我國西南地區栽培較多。

3、翅蕎：翅蕎別稱有翅蕎麥，莖淡紅，葉大，多為自花授粉，瘦果棱薄而呈翼狀，品質較粗劣，在中國北方與西南地區均有少量栽培。

4、米蕎：米蕎在中國蕎麥主要產區幾乎都有分布，瘦果似甜蕎，兩棱之間飽滿欲裂，但光滑無深凹線，棱鈍而皮皺，因種皮易爆裂而得名。

三、蕎麥生長習性

1、溫度：蕎麥喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍，積溫1000～1500℃即可滿足其對熱量的要求。種子在土溫16℃以上時約4～5天即可發芽，開花結果最適宜溫度為26～30℃，當氣溫在-1℃時花即死亡，-2℃時葉甚至全株死亡。

2、日照：蕎麥是短日性作物，當日照長度由15～16小時減少到12～14小時，生育期就縮短，晚熟品種比中、早熟品種敏感。每株可開花2000多朵，但結實率很低。僅10%左右，加之葉片同化能力弱，花果脫落嚴重。

3、水分：蕎麥是需水較多的作物，種子萌發時約需吸收其自身干重50%的水分，在開花結果期間需消耗大量的水分，開花盛期是需水高峰期。其蒸騰系數一般為450～630，要求空氣相對濕度不能低于30～40%。

4、土壤：蕎麥對土壤要求不嚴。根系弱，種子頂土力差，要求土層疏松，以利幼苗出土和促進根系發育。生殖生長迅速，吸肥力強，適于新墾地種植。要求土壤酸度為pH6～7，堿性較重的土壤不宜種植。

5、肥料：蕎麥是一種對肥料敏感的作物，施肥充足莖能產生大量分枝。磷肥可促進籽粒的形成，并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂輔助授粉，從而提高產量。對鉀肥的需要量較多，但含氯的鉀鹽易引起葉斑病。

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