蝎子加工過程中需要注意什么？

蝎子加工過程中需要注意什么?蝎子醫名“全蟲”，是我國傳統名貴中藥材，蝎子的加工方法歷年沿用鹽水煮制法。下面，幫農網就給大家講一講這種蝎子加工的方法。即：“除去泥土，置鹽水中，浸泡8-10小時，撈出，再置沸水中煮至身挺腹硬，或煮4~5小時，撈出置通風處陰干，入藥”。

以上這種方法費工費時，可能還會影響蝎子的質量，經過改進的加工方法具體如下：

將蝎子先放入適宜的容器內，加入全蝎1/3體積量的淡鹽水(含鹽量為0.5%)。使其掙扎活動，充分洗泄內外泥土。但勿一次加入高濃度的鹽水淹沒全蝎，以防在短時間內嗆死，達不到浸泡的目的。www.dy1099.com待2-3小時后再加入浸沒蝎子量的淡鹽水，浸泡2-3小時，以爪籬將蝎撈出，放入清水中漂洗一次，撈出靜置片刻，按500克活蝎90克精制食鹽的量，均勻灑入全蝎上，腌1小時左右，然后以流通蒸汽蒸45分鐘，取出放通風處干燥，即可。

在整個加工過程中，要小心操作，以免捐傷蝎體完整。據專家認為，全蝎起醫療作用的主要成分，是尾部毒腺中的蝎毒素，如果尾部脫落，全蝎就失去了藥用價值。在人工養蝎時，平時死蝎如尚未腐爛，可放在濃鹽水中浸泡，積到一定數量后再加工，死蝎加工后也可藥用，但其藥用價值低于活蝎加工的產品。

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