種植茭白的田間管理技術及采收與留種方法

茭白又名菱瓜、茭筍，為禾木科多生年宿根性草本植物。我國主要在水田湖沼地區栽培，以長江中下游流城栽培面積最大。茭白的可食部分為膨大的嫩莖。

茭白依采收次數分單委菱和雙委菱兩種。一季茭一年一熟，秋季收獲;雙季茭一年兩熟，當年秋季采收的稱為新茭。次年初夏采收的稱為夏茭。不論是單季茭或雙季茭，主要栽培品種均以江、浙兩省最為豐富，比較有名的品種有：大頭青、中臘臺茭白、劉潭茭白，武茭一號、武茭二號、79一1菱白。下面，幫農網就給大家介紹一下茭白的種植栽培技術。

一、整地施基肥

種植茭白要輪作。一般春栽以冬閑田或早春菜為前作，秋栽以雙季早稻或早藕為前作。茭白需肥量大，就選擇土層深厚，土質肥沃的粘壤土栽植。栽植前進行深耕，施足基肥，每畝施青肥4000公斤左右或腐熟的既肥3000公斤。

二、分株繁殖

在頭年采收期間，選擇好母株。栽植時期可分春栽和夏栽兩種。栽植時先將老蔸分成若干小蔸，每小蔸需有部分老莖和4~5株苗，把老根埋入土中深約10厘米。栽植的密度依土壤肥力而定。一般株行距60×67厘米，每畝1600蔸左右;或50×100厘米，每畝約1300蔸。

三、田間管理

1.灌水

茭白不同生育時期對水量有不同的要求，栽植后應保持水深7厘米左右，促進植株分蘗，隨著植株的生長，可加深至12~13厘米;孕茭期間保持水深約30厘米，使茭身浸入水中，起軟化作用，但不能淹沒“茭白眼”，以免引起腐爛，也不能乍干乍濕，否則容易產生雄茭。

2.追肥

栽植后追施一次提苗肥，促進植株早發，以后根據生長情況，看苗追肥。立秋至白露，正是孕茭期，需追一次催茭肥，每畝用人糞尿2000公斤或尿素15公斤。

3.中耕、除草、培土

三者應結合進行，一般在栽植一個月內完成。www.dy1099.com同時間除部分弱苗，以每蔸留20株左右為宜。8月上旬茭墩中部分老黃葉，要及時清除，以利通風透光。

四、防治病蟲

茭白的蟲害主要有大螟、二化螟，可在幼蟲幼齡期，每畝用5%殺螟松乳油200克加水400~500公斤潑澆防治。病害有銹病、胡麻葉斑病等，在夏季高溫高濕環境下盛發，需增施鉀肥，剝除老葉，改善田間通風透光條件，并及時噴藥，控制病害發展。對銹病可噴敵銹鈉800倍液，對胡麻葉斑病可噴40%克瘟散1000倍液防治。

五、采收與留種

茭白的葉鞘一側膨開，微露白眼便可采收，一般4～5天采收一次。采收時從苔管中部折斷，但不能傷根，以免影響下年生長。茭白留種，應在當年采收期間，選擇植株生長整齊，分蘗性強，茭肉粗壯、潔白，孕茭率高，苔管短，成熟一致的株叢，留在田里越冬，供次年繁殖用。

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