雪蓮果的營養價值及雪蓮果的食用方法

雪蓮果的營養價值有哪些？雪蓮果有哪些食用方法？雪蓮果屬于菊科菊薯屬多年生草本植物，又叫雪蓮薯、晶薯、菊薯、神果及地參果。雪蓮果原產于南美洲，在當地印是一種傳統的根莖類食品，具有潤腸通便、清肝解毒以及降火降血壓的食用功效。在此，幫農網就和大家一起分享一下雪蓮果的營養價值及雪蓮果的食用方法。

每100克雪蓮果含熱量17.40～60.00大卡、碳水化合物10.60克、脂肪0.30克、蛋白質0.4～2.0克、纖維素0.3～1.70克、糖1.5～4克、果寡糖6.00～12.00克、維生素A0.00微克、維生素C33.00毫克、維生素E0.00毫克、胡蘿卜素0.16微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.04毫克、鈣87.00毫克、鉀230.00毫克、磷24.00毫克、鈉0.70毫克、視黃醇2.70微克、尼克酸0.30微克、灰分0.30～2.00克。

二、雪蓮果營養價值

1、雪蓮果能調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

2、雪蓮果能幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。

3、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。

4、雪蓮果是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子。

5、雪蓮果具有清肝解毒、降火降血壓的功效，為防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

6、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者及減肥者亦可使用。

7、雪蓮果提高免疫力。

8、雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60～70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。研究并發現，每天服用3～6克的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

9、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

三、雪蓮果食用方法

1、菊花瘦肉雪蓮果

材料：

雪蓮果、豬瘦肉、干菊花。

做法：

①將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片。

②把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽腌制一會。

③干菊花開水泡開。

④鍋里水開后，把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。

⑤煮燉開后，加鹽即可。

功效：

清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。

2、雪蓮果燉草魚

材料：

草魚魚骨4～5塊、姜、紅蘿卜、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1～2個。

做法：

①魚骨洗干凈晾干水備用，姜去皮切片(大概2～3片)雪蓮果、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。

②魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

③雪蓮果、紅蘿卜、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

3、雪蓮果豬展湯

材料：

雪蓮果、豬展、雪耳。

做法：

①雪蓮果洗凈，去皮切塊。

②雪耳用清水泡發，去蒂，撕成塊狀。

③無花果洗凈，豬展洗凈，切塊，汆水撈起。

④將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下少許鹽調味飲用。

功效：

調理腸胃、降脂減肥。

4、荸薺雪蓮果銀耳湯

材料：

荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。

做法：

①銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水里。

②紅棗洗凈丟水里。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。

③開火，煮。枸杞洗凈，最后再放，營養會保存比較好。

④煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。

功效：

潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。

以上就是有關雪蓮果的營養價值及雪蓮果的食用方法的全部內容介紹，文章僅供參考并希望能夠幫助到大家。（圖片來自網絡）