人參果的功效與作用有哪些？人參果怎么吃？

人參果的功效與作用有哪些？人參果怎么吃？人參果具有廣泛的藥理作用，且安全性高，具有廣闊的市場前景。尤其在保健食品方面，除增強(qiáng)免疫力及緩解體力疲勞等功能產(chǎn)品開發(fā)外，還可作為老年性癡呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產(chǎn)品，功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等 。

人參果外形如同一顆心臟，它本身產(chǎn)量極低，市場也比較少見，我們平常也不常見，使得我們對這種水果了解并不多。所以看到它我們也不知道它的食用方法，以及不知道它的食用禁忌，在此，幫農(nóng)網(wǎng)小編就帶大家了解人參果的正確食用方法和食用禁忌。

一、生食

人參果既然作為一種水果，就可直接洗凈生食。注意生食的人參果一定要成熟，成熟的人參果有淡淡的清香，果肉為淡黃，口感順滑，汁多爽口。也可削皮吃，但為保其營養(yǎng)建議連皮一起吃。

二、涼拌

涼拌是眾多水果蔬菜的吃法，人參果也不例外。將人參果洗凈切片，加入適當(dāng)鹽去除多余的水分，再加入適當(dāng)醋、麻油攪拌均勻即可使用。涼拌方法還有很多，有些人喜甜，可加糖腌制，具體口味隨自己喜好調(diào)制。

三、炒食

人參果既是水果，也是蔬菜，我們可以取適量人參果、肉以及輔助配料若干。將人參果洗凈切片，肉洗凈切薄片;先將肉片炒至七八成時(shí)加入配料和人參果，炒熟出鍋。這樣一道新鮮美味的人參果炒肉就新鮮出爐了，入口即化，還帶有一股人參果特有的清香，有需要的朋友不妨試試看。

四、籠蒸

將人參果洗凈，在三分之一處切開，取勺挖出果瓢，加入肉餡放入籠中蒸熟即可使用，可隨自身口味加入餡。除此之外，人參果還可榨汁、以及制成罐頭、果醬等等多種食用方法。

五、禁忌

人參果本身是含糖量較低，口感不太好，后經(jīng)過科學(xué)選育栽培除含糖量較高的品種，新品種含糖量較高，口感好，比較受人喜歡。人參果本有輔助糖尿病治療效果，但新品種甜味過重不適宜糖尿病人食用，糖尿病人是食用低糖人參果。

以上就是人參果的吃法以及食用禁忌，大家想必都有所了解了，多食人參果還有還有抗癌、抗衰老，降血壓、血糖、美容美顏等效果哦。（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）