食物中的纖維素可預防多種疾病

人們每天吃的植物性食品中，都或多或少含有一定的纖維素。這些纖維素不具營養功能，又難以消化和吸收，令人討嫌，但切不可忽視纖維素還有它可貴的作用。在此，幫農網小編就給大家介紹一下食物中的纖維素對人體的益處。

現代營養研究表明，食物中的纖維素有助于預防多種疾病。也正是由于纖維素難于消化，需要腸胃多花力氣，促使腸胃蠕動，從而使人體能及時地將廢料排出體外，大大減少有害物質對人體侵染的機會。

同時，有些植物的纖維在減少直腸癌發病率、降低血清中的膽固醇、防止血糖過多癥等方面也起著重要作用。那么，怎樣才能保證人體對植物纖維的正常需要呢？最簡單易行而又安全可靠的方法是多吃點粗糧，“食不厭精，膾不厭細”并不好。

目前，國外的營養和食品專家，在人們的飲食日趨于精的情況下，研制和生產了一種纖維食品。松脆適口，甜香誘人。其實，它的主要原料是麩皮(占三成)，經過再處理的淀粉(占六成)，谷朊(占一成)，再添加適宜的調味劑。

象面包一樣，經過制面團、成型、切割、烘焙、冷卻而成“纖維食品”。每人每天只要吃上10克，從其中獲得兩克纖維素就夠了。