百合的功效與作用以及食用注意事項(xiàng)

百合不僅具有觀賞價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，部分品種還可以作為蔬菜食用，也可以制作成百合干、百合粉等產(chǎn)品，有著很高的市場(chǎng)價(jià)值。同時(shí)，百合也是中藥行業(yè)的常用藥材之一，其性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺和安神功效。在此，幫農(nóng)網(wǎng)就給大家講一講百合的功效與作用。

一、百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

百合含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克，維生素B21.2毫克，維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

二、百合的功效與作用

1、潤(rùn)肺止咳

百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，能清肺潤(rùn)燥止咳，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。鮮百合含黏液質(zhì)，有鎮(zhèn)靜止咳作用，適用于肺結(jié)核、咳嗽、咯血等癥。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁等病癥。

3、美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。

4、防癌抗癌

百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

三、食用注意事項(xiàng)

1、一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經(jīng)官能癥等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療后也可食用，因百合能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。

2、風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

3、孕婦能吃百合：百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。

4、產(chǎn)婦不宜吃：注意產(chǎn)婦不可以吃百合，百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

5、寶寶慎吃：嬰兒可以適當(dāng)吃些百合，不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強(qiáng)，只可喝適量百合燉品，雖然百合具有養(yǎng)心安神潤(rùn)肺，止咳的功效，可以補(bǔ)氣但也可能傷肺氣。