紅燒兔肉|油炸兔肉|清蒸兔肉|火烤兔肉|兔肉丸子

兔肉分家兔肉和野兔肉兩種，兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”“葷中之素”、“美容肉”和“百味肉”等等。在此，幫農網就給有興趣的朋友們介紹五種兔肉的烹制方法。

一、紅燒兔肉

兔肉切成小塊，入鍋干炒，兔肉出水后出鍋。再加油炒一會兒，然后加水至半淹沒，加入蔥、姜和料酒，文火燒半小時后，加入醬油再燒半小時，最后加適量糖、味精即成。

二、油炸兔肉

兔肉橫切成薄片，加鹽、調料等浸漬，涂上面糊，放油中炸至表面呈淺金黃色即可。

三、清蒸兔肉

兔肉切成小塊，在醬油中浸泡一下后入碗，碗底放生姜片、蔥花、胡椒粉少許，每鋪一層肉撒布上述調料，最后一層肉鋪成后滴料酒少許。www.dy1099.com上籠蒸10分鐘即可。

四、火烤兔肉

兔肉切成薄片后放醬油、鹽、調料里浸漬30分鐘后取出，放在鐵絲箅上，置炭上烤熟。

五、兔肉丸子

將兔肉糜與肥豬肉糜各等份混合，加入料酒、鹽、淀粉、蔥末拌勻，做成扁圓形丸子，油炸，或用油略煎成淺黃色后，加入少許醬油，文火煨爛食用。

以上就是有關五種兔肉的烹制方法的全部資料分享，文章內容僅供參考，希望對大家有所幫助。(文章配圖來自網絡)