桑葚的功效與作用|桑葚的營養價值

桑葚的功效與作用是什么？桑葚有黑桑葚和白桑葚之分，黑桑葚能直接生吃，還能熬成膏吃，入藥的桑葚一般都是黑色。桑葚的營養成分非常多，還有一定的保健功效，能補腎、防衰老、益壽、烏發和美容等等。桑葚屬于桑樹成熟果實，也有稱作桑果和桑泡兒，其性味甘寒，有補肝益腎、生津潤燥以及烏發明目等功效，也是人們經常采用的一種利尿、保健和消暑的鮮果。在此，幫農網小編就和大家一起分享一下桑葚的功效與作用以及桑葚的營養價值。

一、桑葚的功效與作用

桑葚味甘、酸，性寒。歸經于心、肝、腎。具有補血滋陰、生津潤燥的功能，適宜于眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白、便秘、津傷口渴、內熱消渴、血虛便秘、補肝、益腎、熄風、滋液以及肝腎陰虧等癥。下面，幫農網小編再給朋友們詳細介紹一下桑葚的保健和治療功效。

1.健脾助胃

桑葚中富含鞣酸、脂肪酸和蘋果酸等營養物質，可以有效促進脂肪、蛋白質和淀粉的消化，具有健脾胃、助消化的功效，還能用于治療因消化不良而導致的腹瀉等。

2.美容黑發

桑葚的成分中除含有人體所需要的大量營養物質以外，還含有一種特殊的烏發素，可以讓人的頭發變得黑而亮澤，具有不錯的美容效果。

3.軟化血管

桑葚果實含有鞣酸、蘋果酸、維生素C以及脂肪酸等成分。其中脂肪酸主要成分是亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和亞麻酸等。同時，桑葚還含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇屬于抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，可以防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。另外，白黎蘆醇還可以減少血小板的聚集，從而達到預防動脈硬化的效果。

4.抗癌防病

桑葚含有一定量的蘆丁，蘆丁能有效阻止結腸癌的形成，同時又具有涼血止血、清肝瀉火，具抗炎以及抗病毒的作用。所以，經常食用桑葚，可以防治腦出血、高血壓、視網膜出血以及慢性支氣管炎等病癥。

5.明目抗衰

桑葚具有明目的作用，經常吃桑葚可以緩解眼睛疲勞和干澀的癥狀，另外，桑葚也屬于中老年人健體美顏和抗衰老的佳果良藥。

二、桑葚的營養價值

桑葚的果汁如蜜，味道甜酸清香，營養非常豐富，因此，桑葚在民間也被叫做“圣果”。桑葚含有特別豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C以及尼克酸等成分，其營養成分比蘋果高5-6倍，是葡萄營養價值的4倍。

三、桑葚的食用方法

1.桑葚粥

如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用，對少白頭、女性月經期、病后體虛乏力以及習慣性便秘等都有一定的療效。需要注意的是，熬制時不要使用鐵鍋。

2.桑椹膏

取新鮮的桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹攪汁后煎熬（不要使用鐵鍋）成稀膏，再加入蜂蜜熬到稠厚的狀態，冷卻后放入冰箱冷藏，隨時服用。

3.桑椹酒

采用新鮮的桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮的桑椹洗凈，搗爛后絞汁，再將果汁倒入酒中，充分攪拌后分次服用。

4.治貧血

取新鮮桑的葚子60克，桂圓肉30克，燉爛后食用，每天兩次，不僅可以有效治療貧血癥狀，還可起到補血的功效。