薺菜的功效與作用是什么【附薺菜圖片供參考】

薺菜的功效與作用有哪些？薺菜也叫護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜和花紫菜等，是十字花科薺菜屬一、二年生草本植物。有些地區叫做香薺，北方又稱白花菜、黑心菜；瑤家稱為“禾桿菜″，在河南和湖北等地方叫做地菜。薺菜在餐桌是一種比較受歡迎的可食用野菜。在此，幫農網小編就給大家講一講薺菜的功效與作用，同時附上薺菜圖片供朋友們對照參考。

一、防癌抗癌

薺菜富含維生素C，能有效防止硝酸鹽及亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌的物質，可以有效預防食道癌以及胃癌等并能降低癌癥發病率。同時，薺菜中所含的二硫酚硫酮，可以達到抗癌的效果。

二、促進消化

薺菜含有一定量粗纖維，人吃以后可以促進腸胃蠕動，加快新陳代謝，通便排泄，因此，具有一定的減肥效果。

三、防夜盲癥

經常食用薺菜，可以效預防和緩解夜盲癥的發生，特別是薺菜所含的維生素A和胡蘿卜素，對人的眼睛有很大的益處，能有效減少夜盲癥的發病幾率。

四、降低血壓

薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅能降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，還可以達到有效降血壓的作用。

五、薺菜起源

薺菜原產于東歐以及小亞細亞，現在世界各地都能見到。其拉丁種名來自于拉丁語，是小盒子的意思，英語翻譯為“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀，就如同牧人的錢包一樣。

六、藥用價值

薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。

七、主要品種

薺菜的人工栽培主要以板葉薺菜和散葉薺菜為主，時間可選擇在冬末春初都可以種植。