香椿的功效與作用|食用香椿有哪些禁忌

香椿的功效與作用是什么？食用香椿有哪些禁忌？香椿是指香椿樹的嫩芽，屬于時令野菜，因為只在春季才有，所以食用價值非常的高，味道鮮美獨特，非常珍貴。早在漢朝的時候，香椿曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷達官貴人的喜愛。香椿的顏色一般有綠、紅之分，綠香椿，通體碧綠，在有些地區也稱白香椿；紅香椿緋紅漂亮，又稱紫香椿。在此，幫農網小編就給大家講一講香椿的功效與作用以及食用香椿的一些禁忌。

一、香椿功效與作用

1、止血止痢，止崩：香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

2、清熱解毒：香椿具有清熱、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效。

3、醒腦利濕：用香椿葉泡水喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。

4、抗菌消炎，祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5、補虛壯陽：香椿有補虛壯陽固精、補腎的功效。

6、美容養顏：用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效　提高機體免疫功能，潤澤肌膚。

7、開胃健脾，去油解膩：香椿可健脾開胃，增加食欲。早在唐代，香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。

8、治外感風寒：民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。

9、治療脫發：香椿芽及心，洗凈搗爛，涂擦脫發處，可促使頭發重生。

二、食用香椿的禁忌

1、香椿與牛奶同時食用會發生腹脹；與菜花同時吃會影響鈣的吸收；與黃瓜一同食用會影響維生素C的吸收；與含鉀較高的食物同時吃可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣的癥狀；如果與動物肝臟或維生素K同時食用會影響營養物質的吸收，因此，以上談到的這些食物都是不可以與香椿同時食用的。

2、香椿屬于發物，如果吃得過多容易誘使痼疾復發，故一般慢性疾病患者要少吃或者不吃。

3、吃野菜經常會引起日光性植物性皮炎，所以食用后要盡量避免陽光照射，有些人吃薺菜、馬蘭、香椿等野菜后會出現過敏的癥狀，所以，過敏性體質或抵抗力較差的人群，一定要應盡量避免食用，如果在食用后出現了異常癥狀一定要及時就醫，以免延誤加重病情。