山藥的功效與作用是什么？山藥的繁殖及栽培要點有哪些？山藥，又名薯蕷。屬薯蕷科山藥屬的珍貴蔬菜，是出口產(chǎn)品之一。塊根富含淀粉，耐貯運，而且是一種滋補品。山藥為多年生蔓生植物，食用部分為肥大的塊根，莖纏繞，葉有長葉柄，葉腋處生有側(cè)枝，有的生鈴狀塊莖，稱零余子或山藥豆，可供繁殖，也可食用。葉腋能簇生穗狀小花，雌雄異株，結(jié)實少，果為塑果。在此，幫農(nóng)網(wǎng)小編就給大家講一講山藥的功效與作用和山藥繁殖栽培要點。
山藥喜高溫、耐干旱。塊根15℃左右開始發(fā)芽，20℃開始生長，25°-28℃生長最適宜。塊根耐寒，0℃不受凍，-15℃也能越冬。生長期180天左右，短日照可促進塊根及零余子的形成。山藥耐蔭，但強光照有利于養(yǎng)分積累。
一、繁殖方法
山藥有切塊、頂芽和山藥豆繁殖三種方法。
1、塊根繁殖
利用塊根做種，將塊根縱切成100克大小的薯塊，切口涂上草木灰，在室內(nèi)放置2-3天，待切口愈合后栽，或置太陽下曬1-2天(每天曬數(shù)小時)后，置通風處讓其發(fā)芽后栽植。對長形種則切成4-5寸長250克左右大小一塊作種。
2、頂芽繁殖
就是利用山藥塊根上端較細而肉質(zhì)粗硬部分，每個塊根切1個100克大小的山藥尾子或山嘴子作種進行繁殖。這種方法比塊根切塊法萌發(fā)快，產(chǎn)量高。
3、藥豆繁殖
山藥豆繁殖就是9-10月間采收成熟較大的山藥豆砂藏過冬，第二年春育苗培植，霜降前掘起砂藏過冬或地面蓋草越冬，第三年加大距離栽培。此法繁殖易，但要2-3年才能獲得大的產(chǎn)量。
二、栽培要點
1、土壤選擇
選擇土層深厚、疏松和富含有機質(zhì)的砂壤土或壤土，頭年深翻，以干糞、草木灰或土雜肥作基肥。如用糞肥一定要充分腐熟并在栽種前2—3天施下，要使糞肥與土壤混和拌勻。
2、栽培方法
栽時用高壟單行或平畦雙行，行株距為66×33-40厘米，種大型長形種擴大為100×66厘米。種植方法是先挖穴或種植溝，然后將種薯橫放，芽朝一個方向，再覆土6-7厘米。栽期一般為4-5月，春暖早地方可提前到3月。
3、田間管理
切塊繁殖的出苗后，一個種薯宜選留1-3個壯芽，其余應(yīng)早除去。苗高33厘米時應(yīng)搭人字形或籬式支架。苗出齊后施一次稀糞肥，以后每隔20-30天施一次50%濃度的糞肥。植林現(xiàn)蕾時，重施一次較濃糞肥加適當餅肥水，9月初再施一次，以后不再施肥。中耕除草結(jié)合施肥進行，宜淺不宜深。生長盛期遇干旱，在傍晚時灌半溝水，雨水過多要及時排水。如側(cè)枝過多，應(yīng)摘去基部側(cè)蔓。保留上部側(cè)蔓。7月以后，零余子生長盛期可摘去一部分，避免影響塊根生長。
4、采收貯藏
霜降前后，莖葉全部枯萎時開始采收。采收時避免弄斷塊根，冬季不很冷的地方也可留土越冬，次春可繼續(xù)長大。種薯在霜降前收，要選具該品種特征，蒂大皮光滑的高產(chǎn)植株。挖時勿傷薯皮。收后可連植株基部一起掛在通風處或灶邊煙熏，也可用砂藏于薯窖中。山余子采收要落地前收獲，作種的需用砂層貯藏窖中。
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