種植新技術(shù)：晚稻田套種平菇方法

在晚稻田里套種平菇，可以獲得菇稻雙豐收，是值得大力推廣的一種新型種植優(yōu)化模式。經(jīng)試驗(yàn)，9月5日在1.2畝晚稻田里套種中溫型佛羅里達(dá)平菇，10月底菇稻收完，平均畝收鮮菇2457公斤，稻谷410.5公斤。平菇比常規(guī)露地栽培生物效率高15.7%，稻谷單產(chǎn)比對(duì)照高35.5公斤。其具體作法如下：

一、選好稻田插好秧

套種平菇的晚稻田，應(yīng)選擇地勢平坦、排灌方便、離居住地較近、沒有禽畜為害的田塊。插秧前先按東西向開好廂，廂寬2.6米，插秧10株，密度為3×8寸，畝插2.5萬株。要求行形較整齊，以便排放菌料袋。晚稻品種要選擇抗病蟲害較強(qiáng)的優(yōu)良品種，以免防病治蟲給平菇生長帶來不利。

二、平菇栽培料配方及處理

栽培料最好選用棉籽殼（稻草、麥秸等也可用，但要粉碎、浸泡）。棉籽要求干燥、無霉變，每50公斤料拌石灰粉和鈣鎂磷肥各0.5公斤，拌入0.2%的多菌靈水液，加清水拌至用手緊握料有水珠滴下為宜。然后堆漚12小時(shí)，將pH值調(diào)到8左右即可裝袋播種。邊裝料邊播種，按上、中、下三層接種法進(jìn)行。用種量為干料的15%。畝投料3000公斤，每袋裝干料0.5公斤，共裝6000袋。播種后，封好袋口，用維子分別在接種處扎5～7個(gè)小孔，置23~25℃室內(nèi)按常規(guī)培養(yǎng)發(fā)菌，25天左右菌絲即可長滿全袋，此時(shí)便可將菌袋移入稻田。

三、菇稻管理要求

平菇于8月10日左右接種培菌，到8月底或9月初菌絲發(fā)滿袋；此時(shí)，晚稻分蘗結(jié)束，開始曬田，后期進(jìn)入濕潤管水階段。平菇現(xiàn)蕾出菇正需此種環(huán)境：潮濕、蔭蔽、有散射光。菌袋放入稻田時(shí)，要逐個(gè)豎立于稻行間，袋間相距2~3厘米。放菌袋后，一般不要灌深水，如遇干旱，可灌“跑馬”水，隨灌隨排，以免影響平菇現(xiàn)蕾和子實(shí)體發(fā)育。晚稻要防病治蟲時(shí)，不要用劇毒農(nóng)藥，要選用低毒高效農(nóng)藥。如噴藥時(shí)正值出菇，最好先用薄膜蓋住菌袋，過24小時(shí)后揭膜。

四、稻田套菇、菇稻高產(chǎn)的因素

主要有兩條：一是稻行間的小環(huán)境適合平菇生長。平菇喜歡濕度大、光照弱、溫差大的環(huán)境。據(jù)測定，稻行間底層的相對(duì)濕度高達(dá)95%，光照只有自然光照的5%左右，日平均溫差有10~1I℃。這樣的小氣候十分適合平菇生長。二是有“共存共榮”關(guān)系：晚稻在進(jìn)行光合作用時(shí)要吸收二氧化碳，排出氧氣，而平菇在現(xiàn)蕾、出菇時(shí)正需氧氣，排出二氧化碳。此外，稻行里通氣條件好，加上防病治蟲后對(duì)平菇免遭雜菌污染也有利。