野菊花種植栽培采收和利用

野菊花的功效與作用很多，可食用也可藥用。野菊花學名：野菊（Chrysanthemum indicum)。別名：山菊花、苔煮、苦薏、野山菊、路邊菊、山九月菊、黃菊仔、野黃菊等。

1.形態特征：野菊花為菊科多年生草本植物。根系發達，莖基部常匍匐生長；地上莖直立，株高50~100厘米，分枝多，有絨毛。葉互生，有葉柄，葉片卵形，有羽狀深裂，裂片有鋸齒。花期8~9月份。頭狀花序，數個排列成傘房花序狀，花為黃色，外圍為舌狀花，有腺點。果期9~10月份。果實為瘦果，果頂端平截，基部收縮。

2.營養成分：野菊花有苦味，營養成分含量比較全面，每100克的鮮嫩莖葉中含有蛋白質3.2克，碳水化合物6克，脂肪0.5克，粗纖維3.4克，還含有鈣、磷等元素，并含有苦味菊甙。

3.生長環境與分布：野菊花對氣候的適應性較強，較耐低溫，耐干旱和耐瘠薄，生長適溫為15℃~20℃，喜肥沃的砂壤土，在光照條件好的環境里生長良好。野菊花分布于全國各地。多生長于路邊、山坡、荒地、草地和林緣等處。

4.人工栽培：野菊花較易栽培管理。為了經濟地利用土地，栽培應先育苗，再定植。

野菊花可用種子繁殖，也可分株或分根繁殖，一般多用分根繁殖。

育苗前應選擇地下水位較低的肥沃砂壤土，每667平方米地塊施腐熟的農家肥1500千克，耕翻20厘米深，將基肥壓入土中，再平整做畦。畦寬1米，作苗床育苗。

分根用的種株應在3~4月份采集，將剛萌發的幼株連同地下宿根一起挖出。選擇莖粗長、莖節多的匍匐莖，按4個節、長10厘米左右截成插條。插條與地面呈30°角斜插到育苗畦內，株行距各為10~15厘米，插條的上端與地表平齊，稍將土壓實后其上端露出地表，隨后澆水保墑，保持畦面濕潤。為了保溫、保濕可覆蓋地膜，幼苗出土后將地膜揭開。秧苗高20厘米時即可定植。定植地塊要整地、施肥和做畦。將幼苗按行距50厘米，株距40厘米定植于畦中。栽植時應將植株扶直，根部仍要斜栽。栽后稍將土壓實，再澆水，促進緩苗。定植后在溫、濕度適宜的條件下（溫度20℃左右，保持畦面濕潤），經6~7天即可緩苗。緩苗后松土、除草，促生根，當有2片新葉長出時，就可追肥澆水。每667平方米施尿素10千克，隨澆水施入。長出新葉6~7片時，就可采收了。每次采收后，應及時追肥、澆水，促使新莖葉加快生長。

5.采收與利用：野菊花的幼嫩莖葉和花蕾可供食用；可在定植緩苗后長出6~7片新葉時采收。如果用播種育苗，可在幼株高15厘米左右采收，采收時留茬5厘米左右，以便再生利用。野生的野菊花多在春夏季采收嫩莖葉，采花朵可在秋季進行。將采收的嫩莖葉或花朵放入開水中焯一下，然后撈出，在清水中浸泡5~6分鐘，以減少苦味。浸泡后撈出，擠掉多余水分，便可烹調食用。可炒食、涼拌或做湯等。花還可以代茶作飲料。

野菊花是一味常用中藥材。秋季盛花時采收，曬干或烘干，即可使用。其味苦、辛，性寒，有疏風清熱，消腫解毒的功效。