鼠類資源開發利用

都說廣東人吃老鼠，是真的嗎，老鼠肉能吃嗎……今天，幫農網就給大家說說有關老鼠類資源的開發和利用。

聲名狼藉的老鼠，給人類帶來了很大的禍害。然而，將豐富的鼠類資源加以開發利用，可以除害興利，不失為一條很好的致富門路。

鼠肉是一種高蛋白、低脂肪食品，含有鈣、鐵等營養元素。

鼠肉的加工方法很多。廣東、廣西人的加工方法：

一、濕泥包鼠，放在火上烘干，剝開泥塊毛即脫，取出內臟，洗凈，留肉備用；

二、把鼠宰死，放沸水燙片刻，拔毛，去內臟，洗污血，然后做成各種菜肴。

據有關資料介紹：廣西平南每當老鼠繁殖季節，收購無毛小鼠，制成藥酒，銷運港澳市場，深受客商歡迎。

鼠毛、鼠皮、鼠尾、內臟等全身都可利用。

用鼠須做成的高檔毛筆、毛刷等。鼠尾筋是我國傳統的出口商品，在日本市場歷來暢銷。老鼠皮還可制裘皮革。安徽界首縣用鼠皮制成的鼠仿貂裘大衣和四川彭縣的鼠皮裝、童裝都是暢銷商品。我國新疆阿爾泰山的灰鼠皮制成的皮帽、皮大衣在國內外市場上經久不衰。用鼠內臟還可提制藥物，鼠肉、鼠骨、鼠腦等都有重要價值。

無毒鼠肉又是畜禽理想的動物性蛋白飼料。另外，如果將活老鼠鉸爛喂雞等，可縮短生產周期，降低成本。

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