水蕹菜種植栽培以及留種方法

水蕹是夏秋主要綠葉蔬菜。它是多年生蔬菜，在南昌地區需窖藏越冬，次春育苗及定植。

一、水蕹的育苗和移栽：水蕹有旱地、水田、水塘浮水等三種栽培方式。在此幫農網以旱地為主介紹如下：

1、起苗剪藤

在驚蟄時取出窖藏的種藤，剪成2-4個節的種苗，按3厘米間距緊排于畦面，然后撒上一層肥沃細碎土將須根蓋好，用水壺灑一次輕水，再蓋上塑料小拱棚，6-7天后嫩芽長出，如土壤板結，要用小竹棍松土，并追施15%的稀薄腐熟人糞尿。

2、移苗

育苗后的20天，即春分前后，移苗的行距為10-13厘米、藤距為7-10厘米。在苗上蓋一層肥沃的細碎土，用水壺澆足水以后每隔7-10天追一次15%的腐熟人糞尿，在第一次移苗后的20天進行第二次移苗，行株距為15×12厘米。

3、定植

應在谷雨前后進行。可在露地或大棚內定植，行株距67-82厘米×16厘米，種藤莖尖對錯開排列在松碎細土畦面上，再澆透水，每隔7-10天追一次20-30%的腐熟人糞尿。約20天左右，待側枝生長到33厘米以上時，便可采摘上市。每采一次側藤要施一次肥，用沃土壓藤。

4、采摘

第一次采摘側藤時要留住莖部2-3個節，第二次采摘時，要留住莖部1-2個節，側藤過多過少都會影響重量和品質。采摘期要施重肥，每畝施30-40%的腐熟人糞尿40擔，或尿素10公斤、每畝年產量一般在2000公斤以上，高產可達5000公斤以上。

二、留種技術：在無霜期僅260天的南昌地區，冬天無保溫防凍設施，水蕹易死亡，故越冬留種技術是很重要的。幫農網下面介紹幾種留種方法：

1、窖藏沙埋法

選地勢高，坐北向南，避風向陽，地下水位較低，無滲透的山丘中段，挖橫進窖，或挖垂直窖。在立冬時節，將種藤掘起，捆扎成把，每把30根藤左右。窖內底部鋪一層10厘米厚的干細沙，面上平擺一層種藤，再鋪一層6-7厘米厚的干細砂，再平擺一層種藤，直至窖完為止，種藤面上鋪一層沙，窖口要嚴密，絕不能漏雨滲水人窖，以免引起爛種。

沙埋法的關鍵技術在于種藤的種植，種植種藤要選擇貧瘠的沙質地或山坡旱地，于小暑邊種植種藤；種后澆透水；成活后嚴格控水，以不干死為準，使種藤纖細老化，發根多，葉少而小；種藤越老越好，在種藤生長時，每半月壓藤一次，留種藤葉片及莖尖4-6厘米在沙外，到霜降時除去種藤葉片，立冬時進窖。一定要在打霜前入窖，出窖育苗應在次年春分前后。

2、種蕹蔸的沙埋窖藏法

通常在寒露邊，選無病蟲害、無損傷的蕹菜蔸，除去藤葉，留莖部7厘米，連蔸挖起，去泥，曬干水分，將一層干細沙一層種蔸藏人窖內，最底層鋪干細沙10厘米左右，最面上蓋干細沙13厘米厚。窖口應嚴封，防雨水滲入，免種蔸腐爛。

以上兩法，都須保持窖溫在10-15℃左右，若低于5℃常會受凍害，若高于25℃左右，則會腐爛。濕度保持在70%左右，否則，爛種或干蔸都會發生。

3、利用大棚溫室留種法

立冬后，在大棚溫室內加蓋小棚及草簾(草包)保溫。在畦面覆蓋小棚后，在小棚周圍加蓋草簾或草包，然后再蓋一層農膜，這樣保溫效果最好。大棚溫室內留種，應在霜降后停止供水施肥，任其干旱生長于棚室內。小棚內的溫度最好控制在10℃以上、20℃以下，濕度在75%左右。驚蟄后可以開始供水施肥，以促使早生快發。這樣可比沙埋法提早育苗和提前上市一個月以上。此法簡易可行，而且育苗移苗都可在大棚內進行。

4、利用土溫床（陽畦）留種法

種蕹在白露后定植于土溫床內，成活后嚴格控制水肥，使種藤老化，越老越抗低溫，立冬后防凍，晚上蓋好玻璃窗，控制溫度在10℃以上，25℃以下，濕度保持在70%左右。驚蟄后開始剪藤育苗，清明后采種藤進行露地定植，在露地畦面可用小棚覆蓋。

三、水蕹菜的疾蟲防治：

1、蟲害

育苗期有地老虎，用敵殺死1:4000倍水溶液在下午5時酒澆育苗畦面。生長期有菜青蟲、天蛾、蚱蜢、斜紋夜蛾、卷葉蟲等，可用速滅殺丁或敵殺死1：4000倍水溶液噴霧，在上午10時后噴灑效果較好。

2、病害

有白銹病，由于種苗帶病或連作傳染，發生在葉片上為圓形突起病斑。或莖葉發生疙瘩。發病初期，可采用人工摘除病葉。同時可用1：0.5：150倍的波爾多液，每隔10天噴一次，噴2-3次即可防治。也可用65%的代森鋅1：500倍水溶液噴霧，防治效果更好。