棉稈栽培黑木耳技術(shù)

黑木耳歷來均用段木栽培。段木資源有限，且栽培過程較復(fù)雜。如果采用棉稈代替段木栽培黑木耳，取材方便，栽培簡易，投資少，見效快，是廣大棉區(qū)增資創(chuàng)收的一條致富之路。這里，幫農(nóng)網(wǎng)就給朋友們介紹一下利用棉稈栽培黑木耳的實(shí)用技術(shù)。

一、培養(yǎng)料的配制

取當(dāng)年收獲、無雜質(zhì)的棉稈，充分曬干，用粉碎機(jī)粉碎備用。培養(yǎng)料配方：棉稈粉50公斤，麩皮10公斤，食糖0.5公斤，石灰粉0.5公斤，過磷酸鈣2公斤。將上述原料在地面（最好是水泥地面）上拌勻，加入適量的水，反復(fù)翻幾次，使料充分濕透。料的含水量約為65%，即用手抓料握緊，指縫見水而不下滴為宜。

二、裝料與滅菌

裝料容器可用塑料袋或罐頭瓶。以袋栽為例，選用耐高溫的聚丙烯塑料袋，規(guī)格為17×30厘米。裝料時先將一頭扎好（打活結(jié)，以便接種和解袋出耳），邊裝袋邊壓實(shí)，料裝滿后再扎好另一頭的袋口。裝完料后及時進(jìn)行滅菌。滅菌方法和要求同常規(guī)。

三、接種與管理

滅菌后冷至室溫時即可接種。接種要在無菌條件下進(jìn)行。在無菌室或接種箱內(nèi)先打開袋的兩頭，用鑷子或接種鋤從栽培種瓶（袋）中取蠶豆大小的菌種迅速接入袋內(nèi)，將種塊按在培養(yǎng)料中。重新扎好袋。接完種后將菌袋移入培養(yǎng)室培養(yǎng)。室溫控制在25~28℃，在培菌期間，溫度低時菌袋可堆碼5~7層，溫度高時菌袋只能堆3～5層。期間要翻堆2~3次，以利發(fā)菌一致。播種10天左右，可用大頭針在發(fā)菌料袋上扎些微孔（8~12個），以改善通氣條件，促進(jìn)菌絲生長。如發(fā)現(xiàn)雜菌污染，輕者可用濃石灰液涂抹，重者應(yīng)及時予以剔除。在適宜的條件下，經(jīng)25~30天培養(yǎng)，菌絲即可長滿袋，繼續(xù)培養(yǎng)可形成耳芽。

耳芽大量出現(xiàn)時，應(yīng)及時將袋口解開，以利出耳。出耳期間需要充足的水分，每天應(yīng)噴水2~3次，切忌噴在耳芽上，以免幼耳傷水致死。耳芽生長期間室溫以20~24°C為宜，如遇高溫，要開窗通風(fēng)，每天3~5次，每次30分鐘。出耳時要有一定的散射光照，如光照不足，可用電燈光補(bǔ)充。否則耳芽生長慢、色澤淺、肉質(zhì)薄。

四、采收與加工

當(dāng)耳片完全展開，呈黃褐色、并富有彈性時即可采收。采收時用手指夾住耳根輕輕扭下，一般應(yīng)采大留小。采收第一批耳后，讓菌絲恢復(fù)生息3~5天，后再管理出耳。一般可采收4~5次。采收的鮮耳可就地鮮銷，也可干制。干制可用太陽曬，有條件的可進(jìn)行烘干。干制時要盡量保持耳片的完整，以提高商品價值。干制后用食品塑料袋密封貯存，置通風(fēng)、陰涼、干燥處，以防吸濕霉變。