刺猬又名豪豬仔。肉可食，心、皮、刺可以入藥，有泄熱涼血、解毒消腫和止痛等功效。
1、捕捉加工
刺猬捕捉四季均可，但以冬季為宜。因為此時正是它打洞冬眠之際，洞口容易發現，捕捉容易。捉到的刺猬，用石碾壓死，將皮肉分開，可用刀從腹部剖開，將肉剝盡。用竹片將皮撐開或用釘子釘在木板上，刮盡殘肉，薄薄地撒一層爐灰或石灰，以防蟲蛀，然后懸掛通風干燥處陰干。不可曝曬，以免皮肉脂肪熔化，發黃走油，影響質量。干后打掃干凈即可。
2、炮制方法
將原藥放入3%濃度的鹽水中浸泡3-4小時，除去石灰氣味，撈出切成小方塊，曬干即可。
既然來了，就留下您的腳印吧！