大棚種植杏鮑菇如何實現畝收入超萬元

一、原材料準備和處理

玉米芯、麥稈、棉籽殼等作主要原料栽培杏鮑菇，一是粉碎，如玉米芯，應粉碎成直徑1厘米至2厘米的顆粒，秸稈類切成2厘米至3厘米長的小段；二是通過浸泡發酵等方式進行軟化處理。

二、制袋接種和培養菌絲

袋栽杏鮑菇多采用聚丙烯袋或低壓聚乙烯袋，前者適用于高壓滅菌，常壓滅菌多用于后者。準確稱取各種原料，攪拌均勻，含水量適當，用手工或裝袋機分裝，一般聚丙烯袋裝干料0.5公斤左右，低壓聚乙烯袋裝干料0.8公斤至1公斤為宜。按常規滅菌要求進行滅菌，冷卻后接種。

長袋多采用打孔法接種，接種需在無菌條件下進行，接種量適當加大，以提高發菌速度和提高正品率。接種后，將菌袋置25℃左右條件下、空氣相對濕度70%以下、光線較暗的培養室中培養，經30天至40天菌絲即可長滿全袋。

三、菇蕾培育

杏鮑菇第一潮菇蕾能否正常形成，直接影響到第二潮正常出菇及整個總產量，因此，首批菇蕾培育尤為重要，菌絲長滿袋后，因積累的營養較少須繼續培養10天至20天后才開袋出菇；當氣溫高于20℃以上時不宜開袋，氣溫穩定在10℃至18℃時把塑料袋口反卷至靠近培養基表面，增加適當的散射光，每天通風2次至3次，每次20分鐘至30分鐘，保持空氣新鮮，經過8天至15天左右就可形成原基并分化成幼蕾。

四、溫度控制

當菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可進行開袋、出菇管理。先以較低濕度刺激原基形成（10℃至15℃），然后把栽培室的溫度控制在10℃至18℃，讓子實體生長發育，忌超過22℃以上，以防幼小菇蕾萎縮死亡。溫度低于10℃時，原基難以形成；而當溫度升高到18℃時，原有未采收的子實體迅速生長，品質下降，而小菇蕾則停止生長開始萎縮，原基亦停止分化；溫度持續在18℃以上時，原有子實體菇柄和培養基表面組織塊變軟萎縮腐爛。所以，整個管理栽培中，菇房溫度應控制在10℃至18℃。

大棚栽培時，應在中午前后氣溫高、光照強時結合噴水、通風進行降溫處理。冬季氣溫低，適當關閉門窗，中午加強光照，晚上加厚覆蓋，以提高栽培棚內溫度。

五、濕度調控

子實體發生和生長階段，初期菇房內相對濕度要保持在90％左右，當子實體發育期間和接近采收時，濕度可控制在85％左右，有利于延長子實體的貨架壽命。同時要注意盡量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時，直接把水噴在菇體上，容易使子實體發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛。

六、空氣光源調節

通風不良子實體難以正常發育，若再碰上高溫高濕，則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。同時，還需控制光源，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。

七、病蟲害防治

低溫時病蟲害不易發生；氣溫升高時，子實體易發生的病蟲害是細菌、木霉（主要是綠色木霉）及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。當1至2潮菇采收結束、菌袋失水較多，宜進行注水法和浸水法補水。也可在2至3潮菇后進行覆土栽培，以減少補水的繁瑣。