扁豆又叫眉豆、蛾眉豆，是豆科蔬菜扁豆屬植物中的一個栽培種，一年生或多年生草質藤本植物，在南方無霜凍地區可為多年生。食用嫩莢或成熟豆粒。原產亞洲，主要分布在印度及熱帶國家。我國以南方栽培較多，在自然情況下高寒地區栽培，雖能開花，但不結莢。扁豆是一種含蛋白質和胡蘿卜素較高的蔬菜，栽培容易，對調劑夏秋淡季蔬菜供應有一定的作用，只是目前尚未有形成規模生產。下面，幫農網小編就給大家講一講扁豆的生長環境和扁豆高產栽培要點。
一、扁豆植物特征
扁豆根系發達，側根多，吸收水分、養分能力強，與豇豆族根瘤菌共生形成球形根瘤。莖蔓生，有短蔓和長蔓兩種。短蔓長約60-150厘米，多分枝，直立叢生。長蔓型2-10米莖纏繞。子葉出土，第一對真葉對生，單葉，以后均為三出復葉互生。總狀花序腋生，為無限花序。花因品種不同而有白色、淡紫色、紫紅色。自花授粉，但昆蟲傳粉有一定的異交率。莢扁平肥大，倒卵狀長橢圓形或長橢圓狀短條形，先端有彎曲的喙，莢色有綠白、淡綠、青綠、深紫、紫邊等色。每莢含種子3-7粒。種子略扁，橢圓形，光滑，一側邊緣有半月形白色隆起的種阜，似白眉。種皮有白、黑和褐色。種臍白色。百粒重30-50克。種子貯藏壽命2-4年。
二、扁豆環境要求
喜溫怕寒，遇霜凍即死亡。生長適溫20-30℃，開花結莢最適溫25-28℃，可耐35℃高溫。在35-40℃高溫下，花粉發芽力下降，容易引起落花落莢。種子發芽適溫22-23℃。短日照作物。有些品種對光周期不敏感，故我國南北各地均能種植。扁豆較耐陰。對水分要求不嚴格，成株抗旱力極強。對土壤適應性廣，而以排水良好、肥沃的砂質壤土最好。PH值的適應范圍為5.0-7.5。
四、扁豆種植條件
扁豆種子適宜發芽溫度為22-23攝氏度。植株能耐35攝氏度左右高溫，根系發達強大、耐旱力強，對土適應性廣，在排水良好而肥沃的沙質土壤或壤土種植能顯著增產。
五、扁豆走架栽培
扁豆一般直播，整地施肥等與四季豆（架刀豆）相同。畦寬133厘米，高10-15厘米，溝寬50厘米，每畦種植兩行。行距70-80厘米，株距50厘米。露地栽培4月上、中旬直播，每穴播種3-4粒，覆土3-4粒，每畝需種量約3.5-4公斤。出苗后勻苗，每穴苗2株。勻苗后，每畝追施人糞500公斤。蔓長35厘米時搭人字架，引蔓上架。結果期追肥兩次，每次人糞尿500公斤。中耕、除草與四季豆相同。
六、不設支架栽培
早熟品種不設支架栽培。先整地、施基肥，做成畦，塑料棚冷床育苗，苗期30天，4月中、下旬定植，行、株距各為40厘米，每穴栽苗4株。當株高50厘米時，留40厘米摘心，使其生側枝，當側枝的葉腋生出次側枝后再行摘心，連續4次。采收后，見生出嫩枝仍可繼續摘心。使植株呈叢生狀，采收期在7月上旬，畝產800-1000公斤。
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