高檔肉牛養殖技術|高檔肉牛育肥技術

高檔牛肉就是品質最優質的牛肉。牛肉的品質在嫩度、風味、多汁性等主要方面，須達到規定的等級標準，可供高級飯店制作牛排之用。育肥生產高檔牛肉，經濟效益很高。因此，育肥高檔肉牛是農民致富的好門路，而且前景非常廣闊。在此，幫農網小編就把高檔肉牛的養殖育肥技術介紹如下。

一、嚴格控制育肥牛的年齡

挑選6月齡、活重達到200公斤以上的牛犢，育肥到18至24月齡屠宰。一般超過30月齡以上的牛，生產不出最高檔的牛肉。

二、嚴格要求屠宰體重

要求育肥牛到18至24月齡屠宰前活重應達到450至500公斤以上，沒有這樣的宰前活重，牛肉的品質達不到“優質”級標準。因此，育肥高檔肉牛，既要控制育肥牛的年齡，又要達到一定的宰前體重，兩者缺一不可。

三、選擇優良的育肥牛

幫農網小編提示，育肥高檔肉牛最好挑選雜交牛品種（即肉牛與本地黃牛雜交的一代牛)。因為雜交一代肉牛增重快，牛肉品質優良。如果選擇我國優良的地方品種牛，也是可以生產出高檔牛肉的（如魯西黃牛等）。

四、一般飼養階段（時間是4個月）

在這一育肥階段中，日糧以粗飼料為主，精料占日糧的比例為25%；日糧中粗蛋白質含量為12%；每頭牛日采食干物質量為4公斤左右，育肥牛日增重在500克左右。這樣經過大約4個月的飼養，育肥牛的體重可達250公斤左右。

五、加強飼養階段（時間是8個月）

如果計劃育肥牛到18月齡時，體重能達到500公斤左右屠宰，后8個月的飼養應這樣安排：①250至300公斤體重階段：日糧中精料比例占55%；日糧中粗蛋白質含11%；每頭每日采食干物質量為6.2公斤；飼養期為55天，日增重700克左右。②350至400公斤體重階段：日糧精料比例占75%；日糧中粗蛋白質含10.8%；每頭每日采食干物質量應達到7.6公斤；這階段飼養期應為45天，日增重1.1公斤。③450至500公斤以上體重階段：日糧中精料比倒占75%至80%；日糧中粗蛋白質水平含10%；每頭每日采食干物質量應為7.5至8.5公斤；飼養期應為140天，日增重1.1公斤。

六、科學規范化的飼養管理

要實行科學的規范化的飼養管理，采用舍飼或圍欄飼養，舍飼時要一牛一樁固定拴系，韁繩不宜太長；圍欄飼養時，育肥牛散養在圍欄內，每欄養15頭左右，密度可大一些（每頭牛占有面積4至5平方米），以減少育肥牛的活動。自由采食，自由飲水。日糧中精料比例上升到75%以上時，應注意牛肚脹或拉稀，發病時應及時治療。公牛在育肥前應給予去勢。

另外，還應給其提供良好的環境，夏季防暑降溫；冬季要保持在0℃以上。當犢牛消化不良時，可酌情減喂精料，并給予藥物治療。圍欄育肥時，對小公牛要實行去角，以防抵傷人畜。