小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)中的淡水養(yǎng)殖方法

隨著龍蝦消費(fèi)市場急劇增加和出口加工的增長，價(jià)格日趨走高，也導(dǎo)致對(duì)野生龍蝦的捕撈強(qiáng)度越來越大，野生資源越來越少，龍蝦的人工養(yǎng)殖勢(shì)在必行。龍蝦適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)環(huán)境條件要求不高，又可自然繁殖，因此龍蝦養(yǎng)殖可因地制宜，模式多樣。在此幫農(nóng)網(wǎng)就和大家講一講四種龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)模式。

一、池塘養(yǎng)殖模式

該模式是充分利用各地豐富的池塘條件，采用投餌養(yǎng)殖技術(shù)，單產(chǎn)較高，根據(jù)苗種投放情況，又分為以下2種方式：

（1）直接購入苗種進(jìn)行養(yǎng)殖：春天從龍蝦苗種場購進(jìn)規(guī)格在每公斤200只左右的蝦種，直接放入池塘中進(jìn)行商品蝦養(yǎng)殖，每畝放養(yǎng)50公斤，經(jīng)2—3個(gè)月養(yǎng)殖就可捕撈上市，通常畝產(chǎn)可達(dá)250公斤左右，效益十分明顯。

（2）購入半成品蝦進(jìn)行養(yǎng)殖：春天購入野生龍蝦半成品，規(guī)格在每公斤80只左右，畝放養(yǎng)8000只，通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，在短時(shí)間內(nèi)使其達(dá)上市規(guī)格，逐步捕撈上市，在后期留取部分成品不捕撈，作為親蝦用于繁殖，為來年提供苗種。通常畝產(chǎn)可達(dá)200公斤左右。

池塘養(yǎng)蝦技術(shù)：

（1）池塘清整。飼養(yǎng)龍蝦的池塘要求水源充足、水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便，池埂頂寬1米以上，坡度1：3，面積以3—8畝為宜，長方形，水深1—2米。新開挖的池塘和舊塘要視情況加以平整塘底、清除淤泥和曬塘，使池底和池壁有良好的保水性能，盡可能減少池水的滲漏。在清整的同時(shí)，用60—80厘米高的網(wǎng)片將池塘四周池埂封閉，網(wǎng)片的上端還要用20—25厘米的塑料薄膜封閉，以免敵害生物進(jìn)入和以后龍蝦逃逸。

龍蝦為底棲爬行動(dòng)物，決定其池塘產(chǎn)量的不是池塘水體的容積，而是池塘的水平面積和堤岸的曲折率。即相同面積的池塘，水體中水平面積越大，堤岸的邊長越多則可放養(yǎng)蝦的數(shù)量越多，產(chǎn)量也就越高。因此可在靠近池埂四周1—20米處用網(wǎng)片或竹席平行搭設(shè)2—3層平臺(tái)，第一層設(shè)在水面下20—30厘米處，長2—3米、寬30—50厘米，兩層之間的距離為20—30厘米，每層平臺(tái)均有斜坡通向池底；平行的兩個(gè)平臺(tái)之間要留1—2米的間隙，供龍蝦到淺水區(qū)活動(dòng)。同時(shí)在池塘中間設(shè)置一定數(shù)量的垂直網(wǎng)片。

（2）清塘消毒。池塘清塘消毒，可有效殺滅池中的敵害生物如鯰魚、黑魚、蛇、鼠等，爭食的野雜魚類如鯉、鯽魚等；以及致病菌。常用的方法主要有：①生石灰消毒：生石灰有干法消毒和帶水消毒兩種。干法消毒法：每畝用生石灰50－100千克，全池潑灑，再經(jīng)3—5天曬塘后，灌入新水。帶水消毒法：每畝水面以水深１米計(jì)算，用生石灰125—150千克溶于水中后，全池均勻潑灑。②漂白粉消毒：將漂白粉完全溶化后，全池均勻潑灑，用量為每畝20—30千克（含有效氯30％）。

（3）種植水草。龍蝦食性雜，攝食的水草有伊樂藻、金魚藻、輪葉黑藻、鳳眼蓮和水花生等。沿池四周淺水處10％—20％左右面積種植水草，既可供龍蝦攝食，同時(shí)為蝦提供了隱蔽、棲息的理想場所，也是龍蝦蛻殼的良好地方。“蝦多少，看水草”，在水草多的池塘養(yǎng)蝦成活率高。但水草的種植面積也不能過多，否則會(huì)因水草過度茂盛，在夜間使池水缺氧而影響龍蝦的正常生長，同時(shí)也影響捕撈。一般種植水草的面積以不超過池塘總面積的1／4為宜。此外，池中底部可用水草扎成草堆，每隔5米放一堆，每堆5－10千克水草，沉于水底，每畝放20—40堆，每堆用繩子系住，繩子另一端漂浮于水面或固定于水面。

（4）進(jìn)水施肥。水源要求水質(zhì)清新，溶氧充足，無有機(jī)物及工業(yè)重金屬污染。向池中注入新水時(shí)，要用20－40目紗布過濾，防止野雜魚及魚卵隨水流進(jìn)入飼養(yǎng)池中。同時(shí)施肥培育浮游生物，為幼蝦入池后直接提供天然餌料。往蝦池中施肥，最好選用有機(jī)肥料，如施發(fā)酵過的有機(jī)草糞肥，施用量為每畝100—200千克，使池水有一定的肥度。在幼蝦放養(yǎng)的初期，池水水位較淺，水質(zhì)較肥；在飼養(yǎng)的中后期，隨著水位加深，要逐步增加施肥量。具體要視水色而定，保持池水透明度在35－40厘米。

二、大水面（灘涂）養(yǎng)殖模式

適用于淺水湖泊、草型湖泊、沼澤、濕地及季節(jié)性溝渠等面積較大的水體，通過放養(yǎng)親蝦進(jìn)行增養(yǎng)殖，放養(yǎng)時(shí)間為3—4月份進(jìn)購蝦種或8—10月份投放種蝦，畝放養(yǎng)量20公斤，雌雄比例1.5:1，開捕時(shí)間是第二年的5—6月，捕撈方式采用地籠、蝦籠捕撈，捕大留小，畝產(chǎn)可達(dá)100公斤左右；在水位較深、水草資源較好的灘涂可采用魚蝦混養(yǎng)，特別要注意的是蝦苗放養(yǎng)前一定要徹底清除黑魚、鯰魚，不能放養(yǎng)青魚。

三、稻蝦共生養(yǎng)殖模式

選擇水質(zhì)良好，水量充足，周圍沒有污染源，保水能力較好，排灌方便，不受洪水淹沒的田塊進(jìn)行稻蝦共生養(yǎng)殖，可有效提高稻田單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，稻田飼養(yǎng)龍蝦可為稻田除草、除害蟲，少施化肥，少噴農(nóng)藥，養(yǎng)蝦稻田一般可增加水稻產(chǎn)量5—10%，增產(chǎn)龍蝦80公斤左右。養(yǎng)殖面積越大越好，可節(jié)省管理和防逃設(shè)施費(fèi)用。

1、田間工程建設(shè)：包括田埂加固和進(jìn)排水口防逃設(shè)施，田埂加固可在田間就地取土，然后將田面平整，田埂加固時(shí)每加一層泥土都要夯實(shí)，以防大雨時(shí)田埂坍塌，田埂高度應(yīng)保持田面蓄水30—50厘米，田埂寬度1米為宜，外側(cè)安裝防逃設(shè)施，可用石棉瓦或塑料網(wǎng)片配合鈣塑板。進(jìn)排水口要用網(wǎng)片或柵欄圍住，防止龍蝦外逃。

2、苗種放養(yǎng)。（1）清塘消毒。放蝦前10—15天，每畝稻田用生石灰50千克，或選用其他藥進(jìn)行徹底清塘消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。（2）施足基肥。放蝦前7—10天，田溝中注水50—80厘米，然后施肥培養(yǎng)餌料生物。一般每畝施有機(jī)農(nóng)家肥500—800千克，農(nóng)家肥肥效慢，肥效長，施用后對(duì)龍蝦的生長無影響，還可以減少日后施用化肥的次數(shù)和數(shù)量，因此，有農(nóng)家肥的最好施農(nóng)家肥，一次施足。（3）過濾及防逃。進(jìn)排水口要安裝網(wǎng)片等防逃、過濾設(shè)施，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。（4）幼蝦放養(yǎng)。龍蝦蝦苗蝦種在放養(yǎng)時(shí)要試水，試水安全后，才可投放幼蝦。龍蝦在稻田中飼養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)方法有幾種：一是頭一年的7月份將龍蝦的親蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖，根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實(shí)際情況，一般每畝放養(yǎng)20克以上的龍蝦15千克，雌雄性比2︰1。第二年采用免耕法種植水稻。二是在5月份水稻栽秧后，投放龍蝦幼蝦，規(guī)格為2—4公分，投放數(shù)量為每畝5000—8000尾。在放養(yǎng)時(shí)，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時(shí)一次放足。

3、田間管理。在稻田中飼養(yǎng)龍蝦，除要上足底肥外，在龍蝦的生長旺季可適當(dāng)?shù)耐段挂恍﹦?dòng)物性飼料如磨碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。每天早、晚堅(jiān)持巡田，觀察溝內(nèi)水色變化和蝦活動(dòng)、吃食、生長情況。田間管理的工作主要集中在水稻保水、曬田、施肥、用藥及龍蝦的防逃、防害等工作。（1）曬田。稻谷曬田宜輕烤，不能完全將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時(shí)間要短，發(fā)現(xiàn)龍蝦有異常反應(yīng)時(shí)，則要立即注水。（2）稻田施肥。稻田基肥要足，應(yīng)以施腐熟的有機(jī)肥為主，在插秧前一次施入耕作層內(nèi)，達(dá)到肥力持久長效的目的。追肥一般每月一次，尿素5千克/畝，復(fù)合肥10千克/畝，或用人、畜糞堆制的有機(jī)肥，對(duì)龍蝦無不良影響。禁用對(duì)龍蝦有害的化肥如氨水和碳酸氫銨。施追肥時(shí)最好先排淺田水，然后施肥，使化肥迅速沉積于底層泥中，并為田泥和水稻吸收，隨即加深田水至正常深度。（3）水稻施藥。龍蝦對(duì)許多農(nóng)藥都很敏感，稻田養(yǎng)蝦的原則是能不用藥時(shí)堅(jiān)決不用藥，需要用藥時(shí)則選用高效低毒的農(nóng)藥及生物制劑。施農(nóng)藥時(shí)要注意嚴(yán)格把握農(nóng)藥安全使用濃度，確保蝦的安全，并要求噴藥于水稻葉面，盡量不噴入水中，而且最好分區(qū)用藥。防治水稻螟蟲，每畝用200毫升18%殺蟲雙水劑加水75千克噴霧；防治稻飛虱，畝用50克25%撲虱靈可濕性粉劑加水25千克噴霧；防治水稻條斑病、稻瘟病，每畝用50%消菌靈40克加水噴霧；防治水稻紋枯病、稻曲病，每畝用增效井崗霉素250毫升加水噴霧。水稻施用藥物，嚴(yán)禁使用菊酯類的殺蟲劑，以免對(duì)龍蝦造成危害。噴霧水劑宜在下午進(jìn)行，因稻葉下午干燥，大部分藥液吸附在水稻上。同時(shí)，施藥前田間加水至20厘米，噴藥后及時(shí)換水。

4、防逃、防病害。每天巡田時(shí)檢查進(jìn)出水口篩網(wǎng)是否牢固，防逃設(shè)施是否損壞。汛期防止漫田，發(fā)生逃蝦的事故。進(jìn)排水時(shí)要用20—40目紗網(wǎng)過濾；平時(shí)要注意清除田內(nèi)敵害生物。

四、稻蝦輪作養(yǎng)殖模式

這是我縣龍蝦養(yǎng)殖重點(diǎn)推廣模式，我縣很多低洼湖田或冷浸田一年只種植一季中稻，9—10月份稻谷收割后，農(nóng)田空閑到第二年6月份才種中稻。利用冬閑稻田養(yǎng)殖小龍蝦，宜與中晚稻相結(jié)合，這樣在季節(jié)上較易銜接和操作（水稻育秧一般從5月15日至30日，大田移栽主要集中在6月15日至7月30日間，可在移栽前2—3天整田。）做到養(yǎng)蝦種稻兩不誤。龍蝦產(chǎn)量控制在80—120公斤/畝較為適宜。主要技術(shù)是：

選擇水源條件好、灌溉方便的田塊，面積20畝以上，越大越好，便于管理，節(jié)約成本，最好是低產(chǎn)低洼稻田，稻田四周田埂加寬、加高、加固，做到田面可保水50厘米，田埂的加固，可以結(jié)合水利改造，也可以在田塊四周簡易開溝，溝的布局不能影響機(jī)器耕作和收割，埂上采用石棉瓦或塑料網(wǎng)防逃，在晚稻收割后稻草還田，蓄水腐爛、發(fā)酵培養(yǎng)豐富的浮游生物，在9—11月份投放親蝦，選擇活力強(qiáng)、性腺發(fā)育好、無傷、無殘的種蝦，按雌雄比例2:1標(biāo)準(zhǔn)每畝投放親蝦20公斤，讓龍蝦自然越冬，在第二年3月初就可發(fā)現(xiàn)自然繁殖的蝦苗。也可以在3—4月份投放幼蝦，規(guī)格每公斤80尾，畝投放40公斤，然后逐步投喂飼料，如螺、蚌、米糠、小麥、玉米、菜餅、屠宰場下腳料、青菜、水草等，有條件可以投喂顆粒飼料，對(duì)提高龍蝦品質(zhì)、質(zhì)量及產(chǎn)量非常有利，大大增加總體效益。經(jīng)過3個(gè)月的養(yǎng)殖，在6月份可降低水位捕撈銷售，到7月底龍蝦銷售結(jié)束栽插水稻，轉(zhuǎn)入水稻種植。稻蝦兩不誤。

五、提高龍蝦養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵技術(shù)

1、苗種放養(yǎng)技術(shù)。苗種質(zhì)量應(yīng)規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，活力要強(qiáng)，附肢齊全，無病無傷，蝦苗要求在0.8厘米以上；蝦種規(guī)格在2.5—3厘米，同一池塘規(guī)格一致，一次放足。投放方法是先把蝦苗放進(jìn)塑料盆內(nèi)，慢慢添加少量池水至盆內(nèi)水溫與池水接近，并按盆內(nèi)水量加入3—4%食鹽浸浴5分鐘消毒，再沿池邊緩緩放入池中，冬季放養(yǎng)晴天上午進(jìn)行，夏、秋季放養(yǎng)選擇晴天早晨或陰雨天進(jìn)行，避免暴曬。種蝦放養(yǎng)時(shí)，先用3—5%食鹽水浸浴10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。從外地購進(jìn)的蝦種，因離水時(shí)間長，可先將蝦種在池水中浸泡1分鐘，提取擱置2—3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2—3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，提高成活率。池塘養(yǎng)蝦，適當(dāng)混養(yǎng)一些花、白鰱，每畝50尾，以改善水質(zhì)，充分利用餌料資源。

2、飼料投喂技術(shù)。龍蝦生長速度快，過度饑餓或飽食，對(duì)生長不利，控制好攝食數(shù)量對(duì)生長有很大意義，可根據(jù)每天攝食情況確定投喂量，避免太多造成飼料浪費(fèi)，影響水質(zhì)；太少影響生長，甚至?xí)ハ鄽垰ⅰ｝埼r飼料十分廣泛，青菜、水草、餅粕、下腳料都是龍蝦的飼料，高密度養(yǎng)殖可投喂顆粒飼料，效益較高。投喂飼料要根據(jù)水溫、天氣、水色、活動(dòng)情況按定位、定量、定時(shí)、定質(zhì)原則投喂。

3、促進(jìn)龍蝦蛻殼技術(shù)。龍蝦的生長以及幼體的變態(tài)和步足的再生總是伴著蛻殼而進(jìn)行的，只有蛻掉堅(jiān)硬的外殼，龍蝦才能達(dá)到生長的目的。在環(huán)境條件不適應(yīng)龍蝦生活時(shí)，往往不能順利蛻殼，會(huì)發(fā)生蛻殼不遂而成鐵丁殼蝦（個(gè)體很小而變成紅殼的蝦）的現(xiàn)象。另外，由于蛻殼后的新蝦身體柔軟，要經(jīng)過一段時(shí)間外殼才能變硬，這時(shí)往往容易被同類或敵害殘食，因而促進(jìn)蛻殼和保護(hù)蛻殼蝦在養(yǎng)龍蝦中至關(guān)重要。

（1）保持良好水質(zhì)是促進(jìn)龍蝦蛻殼的技術(shù)關(guān)鍵：保持水質(zhì)不被污染，水質(zhì)清新，溶氧5毫克／升以上，ph7.5—８.5之間的偏堿性（每半個(gè)月施用生石灰一次，10―15斤／畝），水體透明度35―40厘米以上。

（2）保證飼料營養(yǎng)成分齊全是促進(jìn)龍蝦蛻殼的主要環(huán)節(jié)：龍蝦的甲殼主要成分為鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽類，而它在蛻一次殼后即要失去大量的鈣、磷、鐵等。因此，在飼料中應(yīng)添加這些不可缺少的成分。還有動(dòng)植物性的飼料應(yīng)合理搭配。

（3）合理栽培水草是保護(hù)蛻殼龍蝦的較好辦法：龍蝦喜歡在淺水或草叢中蛻殼，一旦完成蛻殼后的軟體龍蝦立即鉆進(jìn)水草中隱蔽，以防同類或敵害殘食。所以，水草對(duì)蛻殼有兩大作用，一是提供蛻殼場地，二是軟殼龍蝦的棲息場所。

（4）殺滅老鼠等敵害生物是保護(hù)蛻殼龍蝦的有力舉措：龍蝦喜在溫度較高的淺水環(huán)境蛻殼，在蛻殼之前半個(gè)小時(shí)左右，在水邊或草叢的水面處焦躁不安地爬動(dòng)，而蛻殼時(shí)又在淺水處進(jìn)行，蛻殼后身體較柔軟，這就為龍蝦的敵害老鼠提供可乘之機(jī)。殺滅鼠害的辦法可用藥物在防逃墻外殺滅，也可用鼠籠捕殺。有人采用在傍晚將1只死鼠用柴油浸透后點(diǎn)燃，再用火鉗夾住點(diǎn)燃的死鼠沿龍蝦池四周轉(zhuǎn)動(dòng)，使其他的老鼠聞到死鼠的氣味后而逃走。同時(shí)，對(duì)鯰魚、黑魚等肉食性魚類也要在清塘?xí)r清掉。

4、水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。龍蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖池塘，良好的水質(zhì)調(diào)節(jié)是控制龍蝦上岸、病害和逃跑的好辦法，可通過定期注水，每半月使用一次微生態(tài)制劑如光合細(xì)菌，EM菌或反硝化菌降低池塘氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)。

5、提高龍蝦品質(zhì)技術(shù)。嚴(yán)格執(zhí)行無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用違禁藥物和投入品，加強(qiáng)投喂管理，提高龍蝦出肉率，是提高龍蝦品質(zhì)、增加養(yǎng)殖效益的有效手段。

6、適時(shí)捕撈技術(shù)。龍蝦的生長有以下特征：7月20日后龍蝦會(huì)進(jìn)洞繁殖；雄蝦交配后會(huì)自然死亡；生命周期18—20個(gè)月，因此各類型龍蝦養(yǎng)殖在7月20日前必須將龍蝦捕撈銷售，否則無法捕撈，造成不必要損失。

龍蝦養(yǎng)殖有廣闊的市場前途，較高的經(jīng)濟(jì)效益，技術(shù)成熟，投入不大，實(shí)施簡單，周期短，見效快，又不破壞原有農(nóng)田和水利工程結(jié)構(gòu)，因此龍蝦養(yǎng)殖值得大力推廣和普及。