蝸牛生活習性及人工飼養管理

蝸牛吃什么？蝸牛怎么養？蝸牛是陸生貝類，肉質含高蛋白質、低脂肪，味道鮮美，是西歐尤其法國人所喜愛的傳統食品，法國每年進口大量凍蝸牛肉。我國一些少數民族也有食用蝸牛的習慣，并作為滋補壯身的佳品。蝸牛次殘品和加工下腳料、貝殼等是優質蛋白質飼料。蝸牛還可提取特殊酶類供科研使用。食用蝸牛主要種類有4~5種，如蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛和褐云瑪瑙螺，前三種統稱法國蝸牛，我國已引進，后一種在我國南方諸省自然界早有分布。國內已有蝸牛養殖專業戶，提供蝸牛肉少量出口和供一些飯店使用。

一、生活習性

喜生活在陰暗潮濕的洞穴、石塊瓦礫下，夜間出來活動、尋食。最適溫度為20~28℃，超過35℃或低于10~15C休眠，停止生長和繁殖。食性很雜，取食各種綠色植物、麩皮、剩飯。

二、生長繁殖

在適宜溫濕度下，8個月左右性成熟，5~9月份交配、產卵、孵化，1次產卵40~70粒，多者達100余粒，1年產卵2~3次。孵化期20~30天。經7~9個月人工飼養螺重達25~35克，即可采收出售。

三、飼養管理

人工飼養，須建防逃設備，一旦逃跑不僅減產，而且有害于農作物（啃食莊稼）。開放式飼養，可建防逃圍欄、防逃電網等。室內飼養，可用飼養箱。也可利用防空洞、地洞、山洞、人防工事等。

蝸牛生長繁殖要有適宜土壤，要求疏松，多腐殖質。選擇適宜土壤，經殺菌滅蟲（卵），調到pH6.5~7.5備用，1~2個月更換1次。蝸牛飼料可用各種蔬菜、禾本科植物及海藻類、米糠等。日喂量為螺重的4~5%，要多樣混合飼喂，并給予充足水分。青飼料注意清洗，防止農藥中毒。及時清掃剩余飼料及蝸牛尸體，保持飼養場所清潔，以防發病。

四、預防天敵

侵害蝸牛的天敵較多，有鼠、蛙、蟾蜍、蜥蜴、龜、豺、獾、烏鴉、螞蟻、蜈蚣、螨等。可設網夾、投餌誘捕等方法防止天敵侵害或撲殺天敵。