食用菌病蟲害和雜菌污染防治技術

食用菌栽培技術過程中，容易受到多種病蟲危害和雜菌污染，輕的會降低產量和品質，嚴重的則造成栽培完全失敗。因此，在栽培中防治病蟲害和雜菌污染不可掉以輕心。

食用菌的病害，主要有雙孢蘑菇的褐腐病、軟腐病、褐斑病、斑點病、干腐病，雙孢蘑菇和香菇的病毒病。食用菌的蟲害，主要有螨類、跳蟲、菇蠅、線蟲、蛞蝓、菇蚋等。菇房常見的雜菌，主要有綠霉菌、白腐菌、青霉菌、毛霉菌、根霉菌、鏈孢霉菌、胡桃肉狀菌以及各類鬼傘等。

防治食用菌的病蟲雜菌，應以防為主，防重于治，采取綜合防治措施，才能在栽培過程中避免病蟲雜菌的發生。具體說，應著重采取以下措施：

1.菇房和用具等設備必須經常清洗和消毒。

2.培養料要經過高溫消毒或堆制發酵腐熟。

3.保證菌種質量，防止病蟲害和雜菌傳染。

4.覆土材料必須經過熏蒸或福爾馬林等法消毒滅菌。

5.菇房保持通風良好，溫度和濕度不能過高。

6.保持菇房內外環境清潔，不堆積廢培養料等廢棄臟物。

7.進出菇房注意鞋底及著衣清潔，最好進行更換，防止帶進病蟲害雜菌。

8.一經發現病蟲害和雜菌污染，應及時進行清除并噴藥隔離，防止擴散蔓延。