綠茶貯藏保鮮方法|防止茶葉吸潮變質

綠茶如何貯藏保鮮？生產出的名優綠茶，如果不能立即面市，就需要貯藏。在貯藏過程中，茶葉極易受外界環境，如：光、溫、水(茶葉本身含水量和空氣濕度)、氣的影響，而發生劣變，從而影響茶葉品質及價格。因此，在貯藏中應盡量避免上述因子的干擾，以最大限度地保持茶葉原有的品質、這就存在一個貯藏技術問題。在此，幫農網就給大家介紹幾種簡便、適用的方法供參考。

一、瓦壇貯藏法

此法是利用石灰等的吸濕性，使茶葉周圖空間保持干燥，從而防止了茶葉吸潮變質。

方法是：選用口小腰大，不易漏氣的陶壇(大小視茶葉多少而定)作為盛具。貯放前，將壇洗凈、涼干，或進行烘壇。烘壇時，用細鐵絲編成一小籃，籃內裝滿燒紅的木炭，然后用鐵絲掛在壇中央烘烤壇子，直至干燥，待冷卻后再用來貯藏茶葉。貯藏時，用粗草紙襯墊壇底.用白細布做成石灰袋，內裝生石灰塊，每袋約0.5公斤，扎好口袋，外再包一層粗草紙，以防袋破石灰漏出。將茶葉烘至含水量6.0%以下，冷卻后內包柔軟的白紙，外用牛皮紙包好，放于壇的四周，中間嵌入幾只石灰袋，再在上面覆蓋已包裝好的茶葉。裝滿壇后，用粗草紙密封壇口，上壓磚塊或厚木塊，以減少空氣的進入，袋內石灰因吸收周圍的濕氣容易潮解，應隔一段時間換一次，一般當手捏石灰即成為粉未時就要及時更換，以使壇內始終保持較低濕度。這樣，茶葉貯放一年半載都不易變質。

瓦壇貯藏法中的石灰塊也可用木炭或變色硅膠代替，其貯藏原理和方法與石灰貯藏法相同，另外，變色硅膠干燥時呈綠色，當吸潮后變成粉紅色，因此，當硅膠已變色就要立即取出烘干后再繼續使用。

二、抽氣充氮包裝貯藏法

這是近年來名茶保貯的主要方法，尤其是小包裝名茶多用此法。方法是：先把茶葉烘至水分6.0%以下，置于鍍鋁復合袋中，用呼吸式抽氣充氮機抽出包裝袋內的空氣，同時充入純氮氣，封好口，放置茶箱內。若置于冷庫更好。

三、塑料袋貯藏法

此法簡單、經濟易行，但不易長期保存。貯藏時，選用清潔、衛生、無破孔的塑料袋(外可再套一層塑料袋)。www.dy1099.com將茶葉(或用紙包后)裝入袋中，內可放一用白沙布包好的變色硅膠，然后將袋口扎好。硅膠視變色情況經常更換。

另外，對于一些家庭用茶，因量少，還可選用以下方法進行貯藏。

罐貯法：采用市售的各種馬口鐵聽或者原來存放其它食品的鐵聽類，但要注意不能有其它異氣味，有異氣味時，可用茶末盛放數天或用茶末輕擦聽壁，以消除異味。貯放時，只要把茶葉放入聽內，封好蓋即可，內也可裝入一小袋變色硅膠。茶聽應放于陰涼、干燥、無異氣味的場所。有條件的最好置于冰箱的冷藏室內，這樣能更好地保持茶葉原有的色、香、味、形。

四、熱水瓶貯藏法

如果家庭有因保溫性能不好的廢棄熱水瓶膽，用來貯放茶葉則不失一良好的器皿。

方法是：把瓶內水倒掉、洗凈、涼干，然后裝放茶葉，盡量裝滿，塞好塞子。若一時不飲用，也可用蠟封口，這樣可保持數月也不失真。注意：瓶膽內層要無破損，當然保溫的熱水瓶更好，但用廢棄的熱水瓶更為經濟。

以上就是有關《綠茶貯藏保鮮方法|防止茶葉吸潮變質》全部資料分享，文章內容僅供參考，希望對大家有所幫助。（文章配圖來自網絡）