食用菌的發(fā)展趨勢和思路

一、向多種配套方向發(fā)展

在一個地區(qū)，以一種食用菌為主，將多種食用菌進行配套栽培，進行周年生產(chǎn)供應(yīng)。就目前看，應(yīng)大力發(fā)展香菇、黑木耳、金針菇。穩(wěn)定銀耳、蘑菇的栽培規(guī)模。

二、向室外栽培發(fā)展

室外栽培成本低、設(shè)備簡單、不受場地限制、經(jīng)濟效益高。近年來，平菇、鳳尾菇、草菇等大量在陽畦中種植，而且許多地方已引入大田，與玉米、高梁、甘蔗、水稻、油菜等大田作物及一些蔬菜類進行間、套種植。

三、向多種代用料栽培發(fā)展

過去栽培食用菌一般用段木、木屑，后來大量用棉籽殼。幫農(nóng)網(wǎng)認為，目前，稻草、麥秸、蔗渣、高梁殼、玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品，都已成為食用菌的培養(yǎng)料。一些樹葉、雜草、果皮及工業(yè)廢料也逐步利用起來，蘑菇還可用人工合成料栽培。

四、向深加工方向發(fā)展

目前食用菌產(chǎn)品除鮮菇、干菇及鹽漬品外，正在向深加工方向發(fā)展。通過深加工，可使一種資源多次利用。如“平菇多糖”、“蘑菇醬菜”、“銀耳瓊漿”等就受到消費者歡迎。