牛油果種植技術及牛油果品種分類?

牛油果的營養價值有哪些？牛油果怎么吃？牛油果系落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形。花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。

牛油果的營養價值有哪些？牛油果廣泛分布于非洲熱帶。中國云南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果中的脂肪含量是非常高的，同時其中所含的脂肪主要是屬于不飽和脂肪酸的，同時還非常容易被我們人體所吸收，因此大家完全可以通過吃牛油果來幫助滋補。而且對于牛油果來說，實際上其中還含有多種的維生素，特別是牛油果中豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等人體所需的營養物質，含量都是非常高的，所以我們可以通過吃牛油果來幫助大家滋補。對于牛油果來說，其中的纖維是非常豐富的，而且主要是屬于可溶纖維的，通過服用牛油果就能夠幫助我們起到清除體內多余膽固醇的功效，而且其中所含有的不溶纖維是能幫助我們保持消化系統功能正常的，對于預防便秘的情況很有意義。

牛油果怎么吃？牛油果是很適合我們吃的一種食物了，特別是吃牛油果沙拉是很不錯的選擇，首先我們需要把牛油果洗干凈，然后選擇去皮去核，再把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，同時還要搭配上豌豆粒，玉米粒以及大家自己喜歡吃的蔬菜粒。之后再拌上沙拉醬或番茄沙司就可以開始吃了。這里，幫農網小編就給朋友們講一講牛油果種植技術及牛油果的品種分類。

一、牛油果種植技術

將牛油果輕輕的切開不要切到牛油果里面的種子。將種子清洗干凈，去掉所有果肉。將種子豎立，尖細端朝上。用四個牙簽插進種子的中間部分，大約5毫米深。

在一個小而細長的容器里面（最好是玻璃容器）加滿水，容器的直徑應該比種子大，使種子可以有富余的空間，注意不要太大。將插好牙簽的種子架在容器上，讓水淹沒到種子的一半。把種子的尖細端朝上，橢圓平滑端侵入水中，否則種子不會發育。

把牛油果種子放到一個溫暖，不受干擾的地方，最好靠近窗戶或其他光線充足的地方，種子將開始發芽。每1-2天給種子換一次水，以確保污物（霉菌等）妨礙種子發芽生常，確保種子保持潮濕，一直侵入到水中。

牛油果的種子發芽需要幾星期的時間，在2-3周內種子的頂端開始干燥產生裂口，種子開始發芽。3-4周后種子的地步開始生根。繼續給種子換水，小心不要破壞種子的根莖。很快種子將發芽生長出主干，接著將生常支干。當種子的根莖充分生長，主干發芽的長度達到1米2的高度（最少修剪掉一次支干后）。種子可以一直到花盆里。

用20-25厘米的花盆，將泥土填滿到距離盆頂端2厘米處。挖一個足以容納種子的細長的坑。將土壤填滿種子的周圍。每天給種子澆水來保持潮濕，如果種子的葉子變成棕色說明種子需要更多的水分，如果種子的葉子變成黃色，說明澆水過多可以適當停止澆水1-2天。大約1年以后可以移栽到花園當中。

在冬天或者寒冷的季節，最好將小牛油果樹移栽到中型的花盆里面，放在溫暖和陽光的地方確保其良好生長。和許多結果是的果樹一樣，牛油果樹需要兩個獨立的果樹互相交叉授粉來結出果實，你可以去附近的花場購買一個已經長成的牛油果樹，也可以從一個已經生長果實的樹枝嫁接到自己種的牛油果樹上。過渡的修剪枝干會影響樹的成長。為了主干莖更好的生長，剪掉發育的很好的支干莖。一定要保持土壤的潮濕否則植物可能會停止生長或干枯。在低于10攝氏度的時候植物可能會停止生長，如果是盆栽請將植物放在室內知道溫暖的季節。直到植物完全良好的發育之前，不要急于將植物移栽到花園里面。

二、牛油果品種分類

牛油果栽培歷史不長，但已在熱帶和亞熱帶廣泛種植，以美國、危地馬拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品種通常分為墨西哥系（M）、危地馬拉系、西印度系三大種群。

1、哈斯，G系，美國加利福尼亞州選育，可留樹貯存達2～3個月之久；

2、路拉，G×M系，美國佛羅里達州選育，高產、果大，含油率12％～16％，為最優品種之一；

3、波洛克，W系，美國佛羅里達州選育，果特大，400～680 g；早熟，味佳；

4、博恩7，G×M系，含油率10％～14％，香滑爽口，風味好。

中國于1918年引進，以墨西哥系為主，僅廣東、福建、臺灣、云南有少量栽培。中國已引進商業品種70余個，主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩7及博恩8等。